Հիդրօքսիպրոպիլ մեթիլցելյուլոզա E464

Հիդրօքսիպրոպիլ մեթիլցելյուլոզը (HPMC) ցելյուլոզից ստացված կիսասինթետիկ պոլիմեր է: Այն սովորաբար օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ որպես սննդային հավելում E464 համարով:

HPMC-ն արտադրվում է ցելյուլոզը մշակելով ալկալիների և եթերիֆիկացման նյութերի համակցությամբ, ինչը հանգեցնում է ցելյուլոզայի մոլեկուլի որոշ հիդրօքսիլ խմբերի փոխարինմանը հիդրօքսիպրոպիլային և մեթիլ խմբերով: Փոխարինման աստիճանը որոշում է ստացված HPMC-ի հատկությունները, ինչպիսիք են դրա լուծելիությունը և ժելացիոն հատկությունները:

Սննդի մեջ HPMC-ն, ի թիվս այլ գործառույթների, օգտագործվում է որպես խտացուցիչ, էմուլգատոր և կայունացուցիչ: Այն կարող է օգտագործվել սննդամթերքի կառուցվածքը բարելավելու համար, ինչպիսիք են սոուսները, սոուսները և թխած ապրանքները: HPMC-ն օգտագործվում է նաև որպես դեղահատերի և պարկուճների ծածկույթ դեղագործական արդյունաբերության մեջ, ինչպես նաև անձնական խնամքի և կոսմետիկ արտադրանքի արտադրության մեջ:

HPMC-ն, ընդհանուր առմամբ, համարվում է սպառման համար անվտանգ և հավանության է արժանացել սննդի մեջ օգտագործելու համար աշխարհի բազմաթիվ կարգավորող գործակալությունների կողմից, այդ թվում՝ ԱՄՆ Սննդի և դեղերի վարչության (FDA) և Սննդի անվտանգության եվրոպական մարմնի (EFSA): Այնուամենայնիվ, ինչպես բոլոր սննդային հավելումների դեպքում, կարևոր է օգտագործել HPMC-ն առաջարկվող մակարդակներին և կանոնակարգերին համապատասխան՝ դրա անվտանգությունն ապահովելու համար: