Ուտելի փաթեթավորման թաղանթ՝ նատրիումի կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզա

Սննդի փաթեթավորումը կարևոր դիրք է զբաղեցնում սննդամթերքի արտադրության և շրջանառության մեջ, բայց մարդկանց օգուտներ և հարմարավետություն բերելով հանդերձ, կան նաև շրջակա միջավայրի աղտոտման խնդիրներ, որոնք առաջանում են փաթեթավորման թափոններից: Հետևաբար, վերջին տարիներին ուտելի փաթեթավորման ֆիլմերի պատրաստումն ու կիրառումն իրականացվում է տանը և արտերկրում: Հետազոտության համաձայն՝ ուտելի փաթեթավորման թաղանթն ունի կանաչ շրջակա միջավայրի պահպանության, անվտանգության և կենսաքայքայման առանձնահատկություններ։ Այն կարող է ապահովել սննդի որակը թթվածնի դիմադրության, խոնավության դիմադրության և լուծվող նյութերի արտագաղթի միջոցով, որպեսզի երկարացվի սննդի պահպանման ժամկետը: Ուտելի ներքին փաթեթավորման ֆիլմը հիմնականում պատրաստված է կենսաբանական մակրոմոլեկուլային նյութերից, որն ունի որոշակի մեխանիկական ուժ և ցածր յուղ, թթվածին և ջրի թափանցելիություն, որպեսզի կանխի համեմունքի հյութի կամ յուղի արտահոսքը, և համեմունքը կլինի խոնավ և բորբոսված: , ունի որոշակի ջրի լուծելիություն եւ հարմար է ուտելու համար։ Իմ երկրի հարմարավետ սննդի վերամշակման արդյունաբերության արագ զարգացմամբ, համեմունքներում ուտելի ներքին փաթեթավորման թաղանթների կիրառումը աստիճանաբար կավելանա ապագայում:

01. Նատրիումի կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզա

Նատրիումի կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզա (CMC-Na) ցելյուլոզայի կարբոքսիմեթիլացված ածանցյալ է և հանդիսանում է ամենակարևոր իոնային ցելյուլոզային մաստակը։ Նատրիումի կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզը սովորաբար անիոնային պոլիմերային միացություն է, որը պատրաստվում է բնական ցելյուլոզը կաուստիկ ալկալիի և մոնոքլորաքացախաթթվի հետ փոխազդելու միջոցով, որի մոլեկուլային զանգվածը տատանվում է մի քանի հազարից մինչև միլիոններ: CMC-Na-ն սպիտակ մանրաթելային կամ հատիկավոր փոշի է, անհոտ, անհամ, հիգրոսկոպիկ, հեշտությամբ ցրվում է ջրի մեջ՝ ձևավորելով թափանցիկ կոլոիդային լուծույթ:

Նատրիումի կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզը մի տեսակ խտացուցիչ է: Իր լավ ֆունկցիոնալ հատկությունների շնորհիվ այն լայնորեն կիրառվել է սննդի արդյունաբերության մեջ, ինչպես նաև որոշակիորեն նպաստել է սննդի արդյունաբերության արագ և առողջ զարգացմանը։ Օրինակ, շնորհիվ իր որոշակի խտացնող և էմուլգացնող ազդեցության, այն կարող է օգտագործվել մածունով ըմպելիքները կայունացնելու և մածունի համակարգի մածուցիկությունը բարձրացնելու համար. Որոշակի հիդրոֆիլության և ռեհիդրացիոն հատկությունների պատճառով այն կարող է օգտագործվել մակարոնեղենի օգտագործումը բարելավելու համար, ինչպիսիք են հացը և շոգեխաշած հացը: որակը, երկարացնել մակարոնի արտադրանքի պահպանման ժամկետը և բարելավել համը. քանի որ այն ունի որոշակի գելային ազդեցություն, այն նպաստում է սննդի մեջ գելի ավելի լավ ձևավորմանը, ուստի այն կարող է օգտագործվել ժելե և ջեմ պատրաստելու համար; այն կարող է օգտագործվել նաև որպես ուտելի ծածկույթի թաղանթ: Նյութը խառնվում է այլ խտացուցիչների հետ և կիրառվում է որոշ մթերքների մակերեսի վրա, ինչը կարող է մթերքը առավելագույնս թարմ պահել, և քանի որ այն ուտելի նյութ է, այն չի առաջացնի բացասական ազդեցություն: ազդեցությունները մարդու առողջության վրա: Հետևաբար, սննդային CMC-Na-ն, որպես իդեալական սննդային հավելում, լայնորեն կիրառվում է սննդի արդյունաբերության մեջ սննդի արտադրության մեջ:

02. Նատրիումի կարբոքսիմեթիլցելյուլոզային ուտելի թաղանթ

Կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզը ցելյուլոզային եթեր է, որը կարող է ձևավորել գերազանց թաղանթներ ջերմային գելերի տեսքով, ուստի այն լայնորեն օգտագործվում է դեղագործության և սննդի արդյունաբերության մեջ: Կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզային թաղանթը արդյունավետ թթվածնի, ածխածնի երկօքսիդի և լիպիդային պատնեշ է, սակայն այն վատ դիմադրություն ունի ջրային գոլորշիների փոխանցմանը: Ուտելի թաղանթները կարող են բարելավվել՝ ավելացնելով հիդրոֆոբ նյութեր, ինչպիսիք են լիպիդները, թաղանթ ձևավորող լուծույթին, հետևաբար, այն նաև հայտնի է որպես պոտենցիալ լիպիդային ածանցյալ:

1. CMC-lotus արմատի օսլա-թեյի ծառի յուղի ուտելի ֆիլմը կարող է բավարարել կանաչապատման, անվտանգության և աղտոտվածության պահանջները, ինչը ոչ միայն ապահովում է սննդի որակը, այլև չի նվազեցնում փաթեթավորման էֆեկտը: Ակնկալվում է, որ ապագայում այն ​​կմշակվի և կկիրառվի լուծվող լապշայի, լուծվող սուրճի, լուծվող վարսակի ալյուրի և սոյայի կաթի փոշու մեջ: Ներքին փաթեթավորման պայուսակը փոխարինում է ավանդական պլաստիկ թաղանթին:

2. Օգտագործելով կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզը՝ որպես թաղանթ ձևավորող հիմք, գլիցերինը՝ որպես պլաստիկացնող, և ավելացնելով մանակի օսլա որպես օժանդակ նյութ՝ համեմունք ուտելի կոմպոզիտային թաղանթ պատրաստելու համար, այն ավելի հարմար է 30 օրվա ընթացքում պահվող քացախի և փոշու տուփերի և երկարաժամկետ քսուքի փաթեթավորման համար։ փաթաթող ֆիլմ:

3. Օգտագործելով կիտրոնի կեղևի փոշի, գլիցերին և նատրիումի կարբոքսիմեթիլցելյուլոզ՝ որպես թաղանթ ձևավորող հումք կիտրոնի կեղևի ուտելի թաղանթների համար

4. Օգտագործելով նատրիումի կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզայի ջրային լուծույթը որպես կրող և սննդի համար նախատեսված նոբիլետինը որպես հումք, պատրաստվեց նոբիլետին-նատրիումի կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզից կազմված կոմպոզիտային ծածկույթ՝ վարունգի պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար։