Տարբերությունը EHEC-ի և HPMC-ի միջև

EHEC-ը և HPMC-ն տարբեր քիմիական կառուցվածքներով և հատկություններով պոլիմերների երկու սովորաբար օգտագործվող տեսակներ են: EHEC նշանակում է էթիլ հիդրօքսիէթիլ ցելյուլոզա, իսկ HPMC նշանակում է հիդրօքսիպրոպիլ մեթիլցելյուլոզա: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք EHEC-ի և HPMC-ի միջև եղած տարբերությունները՝ դրանց քիմիական կառուցվածքի, հատկությունների, օգտագործման և անվտանգության առումով:

1. Քիմիական կառուցվածք

EHEC-ը ջրում լուծվող պոլիմեր է, որը ստացվում է ցելյուլոզից: Այն փոփոխված ցելյուլոզային եթեր է, որն ունի ինչպես էթիլային, այնպես էլ հիդրօքսիէթիլ խմբեր՝ կապված ցելյուլոզային ողնաշարի հետ: EHEC-ի փոխարինման աստիճանը (DS) վերաբերում է էթիլային և հիդրօքսիէթիլ խմբերի քանակին, որոնք առկա են ցելյուլոզային ողնաշարի անհիդրոգլյուկոզայի միավորի (AGU) մեկում: EHEC-ի DS-ը կարող է տատանվել 0,2-ից մինչև 2,5, իսկ ավելի բարձր DS արժեքները ցույց են տալիս փոխարինման ավելի բարձր աստիճան:

HPMC-ն, մյուս կողմից, նույնպես ջրում լուծվող պոլիմեր է, որը ստացվում է ցելյուլոզից: Այն փոփոխված ցելյուլոզային եթեր է, որն ունի և՛ հիդրօքսիպրոպիլային, և՛ մեթիլ խմբեր, որոնք կցված են ցելյուլոզային ողնաշարին: HPMC-ի փոխարինման աստիճանը վերաբերում է հիդրօքսիպրոպիլային և մեթիլային խմբերի քանակին, որոնք առկա են ցելյուլոզային ողնաշարի AGU-ում: HPMC-ի DS-ը կարող է տատանվել 0.1-ից մինչև 3.0, իսկ ավելի բարձր DS արժեքները ցույց են տալիս փոխարինման ավելի բարձր աստիճան:

2. Հատկություններ

EHEC-ը և HPMC-ն ունեն տարբեր հատկություններ, որոնք դրանք հարմար են դարձնում տարբեր ծրագրերի համար: EHEC-ի և HPMC-ի որոշ հիմնական հատկությունները թվարկված են ստորև.

ա. Լուծելիություն. EHEC-ն ավելի քիչ է լուծվում ջրում, քան HPMC-ն, և դրա լուծելիությունը նվազում է, քանի որ փոխարինման աստիճանը մեծանում է: HPMC-ն, մյուս կողմից, շատ լուծելի է ջրի մեջ:

բ. Ռեոլոգիա. EHEC-ը կեղծ պլաստիկ նյութ է, ինչը նշանակում է, որ այն դրսևորում է կտրվածքի նոսրացման վարքագիծ: Սա նշանակում է, որ EHEC-ի մածուցիկությունը նվազում է, քանի որ կտրման արագությունը մեծանում է: HPMC-ն, մյուս կողմից, Նյուտոնյան նյութ է, ինչը նշանակում է, որ նրա մածուցիկությունը մնում է հաստատուն՝ անկախ կտրվածքի արագությունից:

գ. Թաղանթ ձևավորող հատկություններ. EHEC-ն ունի լավ թաղանթ ձևավորող հատկություններ, որոնք այն հարմար են դարձնում ծածկույթների և թաղանթների մեջ օգտագործելու համար: HPMC-ն ունի նաև թաղանթ ձևավորող հատկություն, սակայն թաղանթները կարող են փխրուն լինել և հակված լինել ճաքելու:

դ. Կայունություն. EHEC-ը կայուն է pH-ի և ջերմաստիճանի լայն տիրույթում: HPMC-ն նույնպես կայուն է pH-ի լայն տիրույթում, սակայն դրա կայունության վրա կարող են ազդել բարձր ջերմաստիճանները:

3. Օգտագործումներ

EHEC-ը և HPMC-ն օգտագործվում են սննդի, դեղագործության և անձնական խնամքի ոլորտներում կիրառությունների լայն շրջանակում: EHEC-ի և HPMC-ի հիմնական կիրառություններից մի քանիսը թվարկված են ստորև.

ա. Սննդի արդյունաբերություն. EHEC-ը սովորաբար օգտագործվում է որպես խտացուցիչ, կայունացուցիչ և էմուլգատոր սննդամթերքի մեջ, ինչպիսիք են սոուսները, սոուսները և թխած մթերքները: HPMC-ն նաև օգտագործվում է որպես խտացուցիչ և կայունացուցիչ սննդամթերքի մեջ, սակայն այն ավելի հաճախ օգտագործվում է որպես ծածկույթ հրուշակեղենի արտադրանքի համար, ինչպիսիք են մածուն կոնֆետները և շոկոլադները:

բ. Դեղագործական արդյունաբերություն. EHEC-ն օգտագործվում է որպես կապող, քայքայող և դեղահատերի երեսպատման միջոց դեղագործական ձևակերպումների մեջ: HPMC-ն նաև օգտագործվում է որպես կապող, տարրալուծող և դեղահատերի ծածկույթ դեղագործական ձևակերպումների մեջ, բայց այն ավելի հաճախ օգտագործվում է որպես կայուն արձակման նյութ:

4. Անվտանգություն

EHEC-ը և HPMC-ն ընդհանուր առմամբ համարվում են անվտանգ սննդի և դեղագործական կիրառություններում օգտագործելու համար: Այնուամենայնիվ, ինչպես ցանկացած քիմիական նյութի դեպքում, դրանց օգտագործման հետ կապված կարող են լինել որոշ ռիսկեր: