Տարբերությունը CMC-ի և HPMC-ի միջև

Կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզը (CMC) և հիդրօքսիպրոպիլ մեթիլցելյուլոզը (HPMC) ցելյուլոզային ածանցյալների երկու տեսակ են, որոնք լայնորեն օգտագործվում են սննդի, դեղագործության և անձնական խնամքի արդյունաբերության մեջ: Թեև երկուսն էլ օգտագործվում են որպես խտացուցիչներ, կայունացուցիչներ և էմուլգատորներ, CMC-ի և HPMC-ի միջև կան որոշ կարևոր տարբերություններ, որոնք դրանք հարմար են դարձնում տարբեր ծրագրերի համար: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք CMC-ի և HPMC-ի միջև եղած տարբերությունները՝ դրանց քիմիական կառուցվածքի, հատկությունների, օգտագործման և անվտանգության առումով:

1. Քիմիական կառուցվածք

CMC-ն ջրում լուծվող պոլիմեր է, որը ստացվում է ցելյուլոզից, որը բնական պոլիմեր է, որը գտնվում է բույսերի բջիջների պատերում: CMC-ի քիմիական կառուցվածքը բնութագրվում է կարբոքսիմեթիլային խմբերով (-CH2-COOH), որոնք կցված են ցելյուլոզային ողնաշարին: CMC-ի փոխարինման աստիճանը (DS) վերաբերում է կարբոքսիմեթիլային խմբերի քանակին, որոնք առկա են ցելյուլոզային ողնաշարի անհիդրոգլյուկոզայի միավորի (AGU) մեկում: CMC-ի DS-ը կարող է տատանվել 0,2-ից մինչև 1,5, իսկ ավելի բարձր DS արժեքները ցույց են տալիս փոխարինման ավելի բարձր աստիճան:

HPMC-ն նաև ջրում լուծվող պոլիմեր է, որը ստացվում է ցելյուլոզից: Այնուամենայնիվ, ի տարբերություն CMC-ի, HPMC-ն փոփոխված է հիդրօքսիպրոպիլ և մեթիլ խմբերով: Հիդրօքսիպրոպիլային խմբերը (-OCH2CHOHCH3) կցվում են ցելյուլոզային ողնաշարի հիդրօքսիլ խմբերին, մինչդեռ մեթիլ խմբերը (-CH3) կցված են հիդրօքսիպրոպիլային խմբերին: HPMC-ի փոխարինման աստիճանը վերաբերում է հիդրօքսիպրոպիլային և մեթիլային խմբերի քանակին, որոնք առկա են ցելյուլոզային ողնաշարի AGU-ում: HPMC-ի DS-ը կարող է տատանվել 0.1-ից մինչև 3.0, իսկ ավելի բարձր DS արժեքները ցույց են տալիս փոխարինման ավելի բարձր աստիճան:

2. Հատկություններ

CMC-ն և HPMC-ն ունեն տարբեր հատկություններ, որոնք դրանք հարմար են դարձնում տարբեր ծրագրերի համար: CMC-ի և HPMC-ի որոշ հիմնական հատկությունները թվարկված են ստորև.

ա. Լուծելիություն. CMC-ն շատ լուծելի է ջրում և ձևավորում է թափանցիկ, մածուցիկ լուծույթներ: HPMC-ն նույնպես շատ լուծելի է ջրում, սակայն լուծույթները կարող են պղտոր լինել՝ կախված փոխարինման աստիճանից:

բ. Ռեոլոգիա. CMC-ն կեղծ պլաստիկ նյութ է, ինչը նշանակում է, որ այն ցուցադրում է կտրվածքի նոսրացման վարքագիծ: Սա նշանակում է, որ CMC-ի մածուցիկությունը նվազում է, քանի որ կտրման արագությունը մեծանում է: HPMC-ն, մյուս կողմից, Նյուտոնյան նյութ է, ինչը նշանակում է, որ նրա մածուցիկությունը մնում է հաստատուն՝ անկախ կտրվածքի արագությունից:

գ. Թաղանթ ձևավորող հատկություններ. CMC-ն ունի լավ թաղանթ ձևավորող հատկություններ, որոնք այն հարմար են դարձնում ծածկույթների և թաղանթների մեջ օգտագործելու համար: HPMC-ն ունի նաև թաղանթ ձևավորող հատկություն, սակայն թաղանթները կարող են փխրուն լինել և հակված լինել ճաքելու:

դ. Կայունություն. CMC-ն կայուն է pH-ի և ջերմաստիճանի լայն տիրույթում: HPMC-ն նույնպես կայուն է pH-ի լայն տիրույթում, սակայն դրա կայունության վրա կարող են ազդել բարձր ջերմաստիճանները:

3. Օգտագործումներ

CMC-ն և HPMC-ն օգտագործվում են սննդի, դեղագործության և անձնական խնամքի ոլորտներում կիրառությունների լայն շրջանակում: CMC-ի և HPMC-ի հիմնական կիրառություններից մի քանիսը թվարկված են ստորև.

ա. Սննդի արդյունաբերություն. CMC-ն սովորաբար օգտագործվում է որպես խտացուցիչ, կայունացուցիչ և էմուլգատոր սննդամթերքի մեջ, ինչպիսիք են պաղպաղակը, աղցանների սոուսները և հացաբուլկեղենները: HPMC-ն նաև օգտագործվում է որպես խտացուցիչ և կայունացուցիչ սննդամթերքի մեջ, սակայն այն ավելի հաճախ օգտագործվում է որպես ծածկույթ հրուշակեղենի արտադրանքի համար, ինչպիսիք են մածուն կոնֆետները և շոկոլադները:

բ. Դեղագործական արդյունաբերություն. CMC-ն օգտագործվում է որպես կապող, քայքայող և դեղահատերի ծածկման նյութ դեղագործական ձևակերպումների մեջ: HPMC-ն օգտագործվում է նաև որպես կապող, քայքայող և դեղահատերի ծածկման միջոց դեղագործական ձևակերպումների մեջ: