Տարբերությունը CMC- ի եւ HPMC- ի միջեւ

Carboxymethyl CelluLose- ը (CMC) եւ HydroxyPropyl Methylcellulose- ը (HPMC) բջջանյութի ածանցյալների երկու տեսակ են, որոնք լայնորեն օգտագործվում են սննդի, դեղագործական եւ անձնական խնամքի ոլորտում: Մինչդեռ երկուսն էլ օգտագործվում են որպես խտացուցիչներ, կայունացուցիչներ եւ էմուլգատորներ, կան որոշակի կարեւոր տարբերություններ CMC- ի եւ HPMC- ի միջեւ, որոնք դրանք հարմար են դարձնում տարբեր ծրագրերի համար: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք CMC- ի եւ HPMC- ի միջեւ եղած տարբերությունները `իրենց քիմիական կառուցվածքի, հատկությունների, օգտագործման եւ անվտանգության առումով:

1. Քիմիական կառուցվածք

CMC- ը ջրի լուծելի պոլիմեր է, որը բխում է բջջանյութից, որը բուսական բջջային պատերում հայտնաբերված բնական պոլիմեր է: CMC- ի քիմիական կառուցվածքը բնութագրվում է CarboxyMethyl խմբերի կողմից (-Ch2-COOH), որոնք կցված են բջջանյութի ողնաշարին: CMC- ի փոխարինման աստիճանը (DS) վերաբերում է Carboxymethyl խմբերի քանակին, որոնք առկա են բջջային բխող ողնաշարի յուրաքանչյուր անհիդրոգլուկոզի միավորի (AGU): CMC- ի DS- ն կարող է տատանվել 0.2-ից 1.5-ից, ավելի բարձր DS արժեքներ, որոնք ցույց են տալիս ավելի բարձր մակարդակի փոխարինման:

HPMC- ը նաեւ ջրի լուծելի պոլիմեր է, որը բխում է բջջանյութից: Այնուամենայնիվ, ի տարբերություն CMC- ի, HPMC- ն փոփոխվում է հիդրօքսիպրոպիլ եւ մեթիլ խմբերով: HydroxyPropyl խմբերը (-Och2Chohch3) կցվում են բջջանյութի ողնաշարի հիդրօքսիդ խմբերը, իսկ մեթիլային խմբերը (-CH3) կցված են հիդրօքսիպրոպիլային խմբերին: HPMC- ի փոխարինման աստիճանը վերաբերում է հիդրօքսիպիլային եւ մեթիլ խմբերի քանակին, որոնք առկա են բջիջների ողնաշարի յուրաքանչյուր Agu- ի համար: HPMC- ի DS- ն կարող է տատանվել 0,1-ից 3.0-ից, ավելի բարձր DS արժեքներ, որոնք ցույց են տալիս ավելի բարձր մակարդակի փոխարինման:

2. Հատկություններ

CMC- ն եւ HPMC- ն ունեն տարբեր հատկություններ, որոնք դրանք հարմար են դարձնում տարբեր ծրագրերի համար: CMC- ի եւ HPMC- ի հիմնական հատկություններից մի քանիսը նշված են ստորեւ.

ա. Solubility. CMC- ն խիստ լուծելի է ջրի մեջ եւ ձեւավորում է պարզ, մածուցիկ լուծումներ: HPMC- ն նույնպես խիստ լուծելի է ջրի մեջ, բայց լուծումները կարող են տեղաշարժվել `կախված փոխարինման աստիճանից:

բ. Ռեոլոգիա. CMC- ը կեղծիկ նյութ է, ինչը նշանակում է, որ այն ցուցադրում է կտրուկ նոսրացման պահվածք: Սա նշանակում է, որ CMC- ի մածուցիկությունը նվազում է, քանի որ կտրուկ փոխարժեքը մեծանում է: HPMC- ն, մյուս կողմից, նորթոնյան նյութ է, ինչը նշանակում է, որ դրա մածուցիկությունը մնում է մշտական ​​մշտապես, անկախ կտրվածքից:

գ. Կինոնկարի ձեւավորման հատկություններ. CMC- ն ունի լավ կինոնկարի ձեւավորման հատկություններ, որոնք այն հարմար են դարձնում ծածկույթների եւ ֆիլմերի օգտագործման համար: HPMC- ն ունի նաեւ կինոնկարի ձեւավորման հատկություններ, բայց ֆիլմերը կարող են փխրուն լինել եւ հակված լինել ճեղքմանը:

դ. Կայունություն. CMC- ն կայուն է pH- ի լայն տեսականիով եւ ջերմաստիճանի պայմանների վրա: HPMC- ը նույնպես կայուն է PH- ի լայն տեսականիով, բայց դրա կայունությունը կարող է ազդել բարձր ջերմաստիճանի միջոցով:

3. Օգտագործում

CMC- ն եւ HPMC- ն օգտագործվում են սննդի, դեղագործական եւ անձնական խնամքի ոլորտում կիրառությունների լայն շրջանակում: CMC- ի եւ HPMC- ի առանցքային օգտագործումների մի քանիսը նշված են ստորեւ.

ա. Սննդի արդյունաբերություն. CMC- ն սովորաբար օգտագործվում է որպես խիտացուցիչ, կայունացուցիչ եւ էմուլգատոր սննդի արտադրանքներում, ինչպիսիք են պաղպաղակը, աղցանների սալիկները եւ թխած ապրանքները: HPMC- ն օգտագործվում է նաեւ որպես սննդամթերքի խիտացուցիչ եւ կայունացուցիչ, բայց այն ավելի հաճախ օգտագործվում է որպես հրուշակեղենի համար նախատեսված ծածկույթ, ինչպիսիք են մուրճի կոնֆետները եւ շոկոլադը:

բ. Դեղագործական արդյունաբերություն. CMC- ն օգտագործվում է որպես դեղագործական ձեւակերպումներով որպես կապիչ, անջատիչ եւ պլանշետային ծածկույթ: HPMC- ն օգտագործվում է նաեւ որպես կապող, անջատիչ եւ պլանշետային ծածկույթների միջոց, դեղագործական ձեւակերպումներով: