Տարբերությունը CMC-ի և HEMC-ի միջև

Կարբոքսիմեթիլցելյուլոզը (CMC) և հիդրօքսիէթիլ մեթիլցելյուլոզը (HEMC) ցելյուլոզային ածանցյալների երկու տեսակ են, որոնք սովորաբար օգտագործվում են մի շարք ոլորտներում, ներառյալ սննդի և դեղագործական արդյունաբերությունները: Ե՛վ CMC, և՛ HEMC-ը ջրում լուծվող պոլիմերներ են, որոնք ստացվում են ցելյուլոզից, սակայն դրանք ունեն տարբեր հատկություններ և օգտագործվում են տարբեր կիրառումների համար: Այս շարադրանքում մենք կուսումնասիրենք CMC-ի և HEMC-ի միջև եղած տարբերությունները:

Քիմիական կառուցվածք
CMC-ի և HEMC-ի քիմիական կառուցվածքը նման է, քանի որ երկուսն էլ ցելյուլոզայի ածանցյալներ են: CMC-ն ստացվում է ցելյուլոզը քլորաքացախաթթվի հետ փոխազդելով՝ կարբոքսիմեթիլ խմբերի առաջացման համար, մինչդեռ HEMC-ն ստացվում է ցելյուլոզը էթիլեն օքսիդի և մեթիլքլորիդի հետ արձագանքելով՝ հիդրօքսիէթիլ և մեթիլ խմբեր արտադրելու համար։

Լուծելիություն
CMC-ի և HEMC-ի հիմնական տարբերություններից մեկը ջրում լուծելիությունն է: CMC-ն շատ լուծելի է ջրի մեջ և կարող է թափանցիկ, մածուցիկ լուծույթ ստեղծել նույնիսկ ցածր կոնցենտրացիաների դեպքում: Ի հակադրություն, HEMC-ն ավելի քիչ է լուծվում ջրում, քան CMC-ն, և սովորաբար պահանջում է լուծիչի օգտագործում, ինչպիսին է էթանոլը կամ իզոպրոպիլային սպիրտը՝ ամբողջությամբ լուծարվելու համար:

Մածուցիկություն
CMC-ի և HEMC-ի միջև մեկ այլ էական տարբերություն նրանց մածուցիկությունն է: CMC-ն շատ մածուցիկ է և ջրում լուծվելիս կարող է ձևավորել թանձր գելման լուծույթ: Սա CMC-ին դարձնում է իդեալական օգտագործման համար այն ծրագրերում, որտեղ խտացում կամ դոնդողություն է պահանջվում, օրինակ՝ սննդի արդյունաբերության մեջ՝ սոուսներ և սոուսներ պատրաստելու համար: Ի հակադրություն, HEMC-ն ունի ավելի ցածր մածուցիկություն, քան CMC-ն և սովորաբար օգտագործվում է որպես խտացուցիչ կամ ռեոլոգիայի փոփոխիչ այն ծրագրերում, որտեղ պահանջվում է ավելի քիչ մածուցիկ լուծույթ:

pH կայունություն
CMC-ն ընդհանուր առմամբ ավելի կայուն է pH արժեքների ավելի լայն տիրույթում, քան HEMC-ը: CMC-ն կայուն է ինչպես թթվային, այնպես էլ ալկալային միջավայրերում, ինչը այն դարձնում է իդեալական սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործելու համար, որտեղ pH-ի արժեքները կարող են շատ տարբեր լինել: Ի հակադրություն, HEMC-ն ավելի կայուն է թեթևակի թթվային և չեզոք pH միջավայրերում և կարող է քայքայվել ավելի բարձր pH արժեքների դեպքում:

Ջերմաստիճանի կայունություն
Ե՛վ CMC-ը, և՛ HEMC-ը կայուն են ջերմաստիճանների լայն տիրույթում, սակայն կան տարբերություններ դրանց ջերմային կայունության մեջ: CMC-ն ջերմային առումով ավելի կայուն է, քան HEMC-ը և կարող է պահպանել իր հատկությունները ավելի բարձր ջերմաստիճաններում: Սա CMC-ին դարձնում է իդեալական օգտագործման համար այնպիսի ծրագրերում, որտեղ առկա են բարձր ջերմաստիճաններ, ինչպիսիք են թխած մթերքների արտադրության մեջ: Մյուս կողմից, HEMC-ն ունի ավելի ցածր ջերմային կայունություն, քան CMC-ն և կարող է քայքայվել ավելի բարձր ջերմաստիճաններում:

Դիմումներ
Ե՛վ CMC, և՛ HEMC-ն օգտագործվում են տարբեր ոլորտներում տարբեր կիրառություններում: CMC-ն սովորաբար օգտագործվում է որպես խտացուցիչ, կայունացուցիչ և էմուլգատոր սննդի արդյունաբերության մեջ այնպիսի ապրանքների համար, ինչպիսիք են պաղպաղակը, սոուսները և սոուսները: Այն նաև օգտագործվում է դեղագործական արդյունաբերության մեջ որպես կապող, քայքայող և կասեցնող նյութ։ HEMC-ը սովորաբար օգտագործվում է որպես խտացուցիչ, կապող և ռեոլոգիայի փոփոխիչ շինարարության ոլորտում այնպիսի ապրանքների համար, ինչպիսիք են ներկերը, ծածկույթները և սոսինձները: Այն նաև օգտագործվում է դեղագործական արդյունաբերության մեջ որպես կապող, քայքայող և կայուն արձակման միջոց: