Melyek a karboxi-metil-cellulóz veszélyei?

A nátrium-karboxi-metil-cellulóz (CMC) olyan élelmiszer-adalékanyag, amelyet különböző szabályozó testületek, például az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA), az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) és a Közös FAO/WHO szakértői bizottság emberi fogyasztásra biztonságosnak ítélnek. az élelmiszer-adalékanyagokról (JECFA). Azonban, mint minden anyag esetében, a CMC túlzott fogyasztása káros hatással lehet az emberi egészségre. Ebben a válaszban a CMC lehetséges veszélyeit tárgyaljuk.

1. Emésztőrendszeri problémák:

A nagy mennyiségű CMC fogyasztásának egyik leggyakoribb mellékhatása a gyomor-bélrendszeri problémák. A CMC egy vízben oldódó rost, amely felszívja a vizet és megduzzad az emésztőrendszerben, ami puffadáshoz, gázképződéshez és hasmenéshez vezethet. Ritka esetekben a CMC nagy dózisai bélelzáródást okozhatnak, különösen azoknál az egyéneknél, akiknél korábban már fennálló gyomor-bélrendszeri betegségek.

2. Allergiás reakciók:

Néhány ember érzékeny vagy allergiás lehet a CMC-re. Az allergiás reakció tünetei lehetnek csalánkiütés, bőrkiütés, viszketés és légzési nehézség. Súlyos esetekben anafilaxia léphet fel, ami életveszélyes lehet. A CMC-re allergiás személyek kerüljék az ezt az adalékanyagot tartalmazó termékeket.

3. Fogászati ​​problémák:

A CMC-t gyakran használják fogkrémekben és szájápolási termékekben sűrítő- és kötőanyagként. Egyes tanulmányok azonban arra utalnak, hogy a szájápoló termékekben lévő CMC-nek való hosszan tartó expozíció fogerózióhoz és a fogzománc károsodásához vezethet. Ennek az az oka, hogy a CMC képes kötődni a nyálban lévő kalciumhoz, csökkentve a rendelkezésre álló kalcium mennyiségét a fogak védelme érdekében.

4. Gyógyszerkölcsönhatások:

A CMC kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel, különösen azokkal, amelyek felszívódásához a bélben normál tranzitidő szükséges. Ez magában foglalhat olyan gyógyszereket, mint a digoxin, a lítium és a szalicilátok. A CMC lelassíthatja ezeknek a gyógyszereknek a felszívódását, ami csökkenti a hatékonyságot vagy potenciális toxicitást.

5. Környezetvédelmi aggályok:

A CMC egy szintetikus vegyület, amely nem bomlik le könnyen a környezetben. Amikor a CMC-t vízi utakba engedik, potenciálisan károsíthatja a vízi élővilágot azáltal, hogy megzavarja a természetes ökoszisztémát. Ezenkívül a CMC hozzájárulhat a mikroműanyagok felhalmozódásához a környezetben, ami egyre nagyobb aggodalomra ad okot.

Összefoglalva, bár a CMC-t általában biztonságosnak tekintik fogyasztásra és megfelelő mennyiségben történő felhasználásra, a CMC túlzott fogyasztása káros hatással lehet az emberi egészségre. A CMC-re allergiás személyek kerüljék az ezt az adalékanyagot tartalmazó termékeket. Ezenkívül a szájápoló termékekben lévő CMC-nek való hosszan tartó expozíció a fog eróziójához és károsodásához vezethet. A CMC kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel, és károsíthatja a környezetet, ha nem megfelelően ártalmatlanítják. Mint minden élelmiszer-adalékanyag vagy összetevő esetében, mindig a legjobb, ha konzultál egy egészségügyi szakemberrel, ha aggályai vannak a biztonságosságával vagy az egészségére gyakorolt ​​hatásaival kapcsolatban.