Biztonságos a nátrium-karboxi-metil-cellulóz?

A nátrium-karboxi-metil-cellulóz (CMC) biztonságos és széles körben használt élelmiszer-adalékanyag. Ez egy fehér, szagtalan, íztelen por, amelyet élelmiszerek sűrítésére, stabilizálására és emulgeálására használnak. A CMC a cellulóz származéka, amely a növényi sejtfal fő alkotóeleme. A cellulóz nátrium-hidroxiddal és monoklór-ecetsavval való reagáltatásával állítják elő.

A CMC-t az 1950-es évek óta engedélyezte az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) élelmiszerekben való felhasználására. Általánosan elismert, hogy biztonságos (GRAS), és számos élelmiszerben használják, beleértve a pékárut, tejtermékeket, szószokat, önteteket és fagylaltokat. Nem élelmiszeripari termékekben is használják, például kozmetikumokban, gyógyszerekben és papírtermékekben.

A CMC egy nem mérgező, nem allergén és nem irritáló anyag. Nem szívódik fel a szervezetben, és változatlan formában halad át az emésztőrendszeren. Nem ismert, hogy kis mennyiségben fogyasztva káros egészségügyi hatásokat okozna.

A CMC egy sokoldalú élelmiszer-adalékanyag, amellyel javítható az élelmiszerek állaga, stabilitása és eltarthatósága. Használható folyadékok sűrítésére, emulziók stabilizálására és pékáruk állagának javítására. Használható élelmiszerek zsír- és cukortartalmának csökkentésére is.

A CMC egy biztonságos és széles körben használt élelmiszer-adalékanyag. Nem mérgező, nem allergén és nem irritáló, és az FDA az 1950-es évek óta engedélyezte élelmiszerekben való használatát. Különféle élelmiszertermékek, köztük pékáruk, tejtermékek, szószok, öntetek és fagylalt sűrítésére, stabilizálására és emulgeálására használják. Használható élelmiszerek zsír- és cukortartalmának csökkentésére is. A CMC egy sokoldalú élelmiszer-adalékanyag, amely javíthatja az élelmiszerek állagát, stabilitását és eltarthatóságát.