A hidroxi-etil-cellulóz (HEC) bemutatása

A hidroxi-etil-cellulóz (HEC) egy cellulózból származó nemionos, vízben oldódó polimer. Ez egy fehér vagy törtfehér, szagtalan és íztelen por, amelyet általában sűrítőként, kötőanyagként, stabilizátorként és szuszpendálószerként használnak különféle alkalmazásokban.

A HEC-t széles körben használják az élelmiszeriparban élelmiszer-adalékanyagként élelmiszeripari termékek, például szószok, öntetek és levesek állagának, viszkozitásának és stabilitásának javítására. A gyógyszeriparban kötőanyagként és szabályozott hatóanyag-leadású szerként is használják gyógyszeradagoló rendszerekben. Ezenkívül a HEC-et a kozmetikai iparban sűrítőként és emulgeálószerként használják testápolókban, krémekben és samponokban.

A HEC hideg és meleg vízben is oldódik, viszkozitása pedig a cellulózmolekulában lévő hidroxilcsoportok szubsztitúciós fokának (DS) változtatásával állítható. A magasabb DS a HEC oldat magasabb viszkozitását eredményezi.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) a HEC-t fogyasztás szempontjából biztonságosnak tekinti. Ez egy sokoldalú és költséghatékony polimer, amelyet kiváló sűrítő és stabilizáló tulajdonságai miatt széles körben alkalmaznak a különböző iparágakban.