Élelmiszer-minőségű HPMC

Élelmiszer-minőségű HPMC Hidroxipropil-metilcellulóz, más néven hipromellóz, egyfajta nemionos cellulóz-éter. Ez egy félszintetikus, inaktív, viszkoelasztikus polimer, amelyet gyakran használnak a szemészetben kenési osztályként, vagy élelmiszer-adalékanyagok összetevőjeként vagy segédanyagaként, és gyakran megtalálható különféle árucikkekben. Élelmiszer-adalékanyagként a hipromellóz HPMC a következő szerepeket töltheti be: emulgeáló, sűrítő, szuszpendálószer és állati eredetű zselatin helyettesítője. „Codex Alimentarius” kódja (E kód) E464.

angol álnév: cellulose hydroxypropyl methyl ether; HPMC; E464; MHPC; hidroxi-propil-metil-cellulóz; Hidroxipropil-metil-cellulóz; Cellulózgumi

Kémiai specifikáció

Termék minősége:

Tulajdonságok

A hidroxi-propil-metil-cellulóz (HPMC) a sokoldalúság egyedülálló kombinációja, elsősorban a következő kiváló teljesítményt tükrözi:

Anti-enzim tulajdonságok: az anti-enzim teljesítmény jobb, mint a keményítő, kiváló hosszú távú teljesítménnyel;

Tapadási tulajdonságok:

hatékony adagolás mellett tökéletes tapadási szilárdságot érhet el, miközben nedvességet és kiadó ízt biztosít;

Hideg vízben való oldhatóság:

Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál könnyebben és gyorsabban hidratál;

Késleltetett hidratálási tulajdonságok:

Csökkentheti az élelmiszer-szivattyúzás viszkozitását a termikus folyamatban, ezáltal jelentősen javíthatja a termelés hatékonyságát;

Emulgeáló tulajdonságok:

Csökkentheti a felületi feszültséget és csökkentheti az olajcseppek felhalmozódását az emulzió jobb stabilitása érdekében；

Csökkentse az olajfogyasztást:

Az olajfogyasztás csökkentése miatt javíthatja az elveszett ízt, megjelenést, textúrát, nedvesség- és levegőjellemzőket;

A film tulajdonságai:

A hidroxi-propil-metil-cellulóz (HPMC) vagy a hidroxi-propil-metil-cellulóz (HPMC) által alkotott film hatékonyan megakadályozza az olajvérzést és a nedvességvesztést, így biztosíthatja a különféle állagú élelmiszerek stabilitását;

A feldolgozás előnyei:

Csökkentheti a serpenyő felmelegedését és az anyag felhalmozódását a berendezés alján, felgyorsíthatja a gyártási folyamat időtartamát, javíthatja a hőhatékonyságot és csökkentheti a lerakódások képződését és felhalmozódását;

Sűrítő tulajdonságok:

Mivel a hidroxi-propil-metil-cellulóz (HPMC) keményítővel együtt használható a szinergetikus hatás elérése érdekében, magasabb viszkozitást biztosít, mint a keményítő egyszeri használata, még alacsony dózisban is;

Csökkentse a feldolgozási viszkozitást:

A hidroxi-propil-metil-cellulóz (HPMC) alacsony viszkozitása jelentősen növelheti a sűrűsödést, hogy ideális tulajdonságot biztosítson, és nincs szükség meleg vagy hideg eljárásra.

Vízveszteség szabályozása:

Hatékonyan szabályozhatja az élelmiszer nedvességét a fagyasztótól a szobahőmérséklet változásáig, és csökkentheti a fagyasztás által okozott károkat, jégkristályokat és textúra romlását.

Pályázatok beélelmiszeripar

1. Citruskonzerv: megakadályozza a citrus-glikozidok tárolás közbeni lebomlása miatti fehéredést és minőségromlást, és eléri a tartósító hatást.

2. Hidegen fogyasztott gyümölcstermékek: adjon hozzá zserbetet, jeget stb., hogy jobb íze legyen.

3. Szósz: Emulgeáló stabilizátorként vagy szószok és ketchup sűrítőjeként használják.

4. Hidegvizes bevonat és üvegezés: fagyasztott hal tárolására szolgál, amely megakadályozza az elszíneződést és a minőségromlást. Metil-cellulózzal vagy hidroxi-propil-metil-cellulóz vizes oldattal történő bevonása és üvegezése után fagyassza le jégen.

Csomagolás

A standard csomagolás 25 kg/dob 

20'FCL: 9 tonna raklapon; 10 tonna raklap nélkül.

40'FCL: 18 tonna raklapon; 20 tonna raklap nélkül.

Tárolás:

Hűvös, száraz helyen, 30°C alatt, nedvességtől és préseléstől védve tárolandó, mivel az áru hőre lágyuló műanyag, a tárolási idő nem haladhatja meg a 36 hónapot.

Biztonsági megjegyzések:                                                                   

A fenti adatok tudásunknak megfelelőek, de ne mentesítsék az ügyfeleket, hogy a kézhezvételkor azonnal alaposan ellenőrizzék. Az eltérő összetétel és különböző alapanyagok elkerülése érdekében kérjük, végezzen további vizsgálatokat használat előtt.