Sodyòm karboksimetil seluloz (CMC) se yon aditif manje versatile ki gen yon varyete fonksyon nan endistri manje. Men kèk nan fonksyon prensipal CMC:

1. Ajan epesman:

Youn nan itilizasyon ki pi komen nan CMC se kòm yon ajan epesman nan pwodwi manje. CMC ka epesir likid epi anpeche engredyan yo separe, sa ki ka amelyore teksti ak estabilite manje yo. Pou egzanp, CMC yo itilize nan pansman sòs salad, sòs, ak sòs pou anpeche separasyon epi bay yon teksti lis.

2. Estabilisateur:

CMC yo itilize tou kòm yon estabilize nan anpil pwodwi manje. Li ka ede anpeche emulsion yo kraze epi li ka amelyore lavi etajè manje yo. Pou egzanp, CMC yo itilize nan krèm glase yo anpeche fòmasyon nan kristal glas ak amelyore teksti an.

3. Emulsifyan:

CMC kapab tou aji kòm yon emulsifyan, ki vle di li ka ede melanje de likid ki pa melanje, tankou lwil oliv ak dlo. Pwopriyete sa a fè CMC itil nan anpil pwodwi manje, tankou mayonèz, kote li ede kenbe konpozan lwil oliv ak dlo nan separe.

4. Binder:

CMC yo itilize kòm yon lyan nan anpil pwodwi manje, tankou vyann trete, kote li ede mare engredyan yo ansanm ak amelyore teksti an nan pwodwi final la.

5. Ranplasan grès:

CMC kapab tou itilize kòm yon ranplasan grès nan kèk pwodwi manje, tankou machandiz kwit, kote li ka ranplase kèk nan grès la san yo pa afekte teksti an oswa gou nan pwodwi a.

6. Retansyon dlo:

CMC ka ede kenbe dlo nan pwodwi manje, sa ki ka amelyore kalite jeneral yo ak teksti yo. Pou egzanp, CMC yo itilize nan pen ak lòt pwodwi kwit pou ede yo kenbe imidite epi rete fre pou pi lontan.

7. Ansyen fim:

CMC ka itilize kòm yon ansyen fim nan kèk pwodwi manje, tankou vyann trete ak fwomaj, kote li ka ede yo kreye yon fim pwoteksyon alantou manje a epi anpeche li seche.

8. Ajan Sispansyon:

CMC yo itilize kòm yon ajan sispansyon nan anpil pwodwi manje, tankou pansman sòs salad, kote li ka ede yo sispann engredyan solid nan likid la epi anpeche yo rezoud nan pati anba a nan veso a.

An jeneral, sodyòm karboksimetil seluloz se yon aditif manje versatile ak itil ki ka amelyore teksti, estabilite, ak lavi etajè anpil pwodwi manje. Li se lajman ki itilize nan endistri a manje, ak sekirite li yo te evalye ak apwouve pa kò regilasyon nan anpil peyi.