Epesè, ke yo rele tou ajan jele, yo rele tou keratin oswa lakòl manje lè yo itilize nan manje. Fonksyon prensipal li se ogmante viskozite nan sistèm materyèl la, kenbe sistèm materyèl la nan yon eta sispansyon inifòm ak ki estab oswa eta emulsifye, oswa fòme yon jèl. Epesè yo ka byen vit ogmante...
Li plis