Seluloz jansiv (siluloz karboksimetil sodyòm oswa CMC)

Seluloz jansiv (siluloz karboksimetil sodyòm oswa CMC)

Sodyòm karboksimetil seluloz (CMC) se yon kalite jansiv seluloz ki souvan itilize kòm yon aditif manje, ajan epesman, estabilize, ak emulsifyan. Li sòti nan seluloz, ki se yon polymère natirèl yo jwenn nan mi selil plant yo. CMC pwodui nan trete seluloz ak idroksid sodyòm ak asid monokloroaketik, ki ranplase kèk nan gwoup idroksil sou molekil seluloz la ak gwoup karboksimetil.

Nan aplikasyon pou manje, CMC se souvan itilize kòm yon epesè ak estabilize nan pwodwi tankou krèm glase, pansman sòs salad, ak machandiz kwit. Li se tou itilize nan kèk aplikasyon ki pa manje, tankou nan dantifris, kòm yon lyan nan tablèt, ak kòm yon kouch papye.

Anjeneral, CMC rekonèt kòm san danje (GRAS) pa US Food and Drug Administration (FDA), epi li apwouve pou itilize nan manje ak lòt pwodwi nan anpil peyi atravè mond lan. Sepandan, gen kèk moun ki ka gen yon reyaksyon alèjik ak CMC, e li enpòtan pou tcheke etikèt engredyan yo epi konsilte yon doktè si gen nenpòt enkyetid.

An jeneral, CMC se yon aditif manje ki lajman itilize epi ki an sekirite ki ede amelyore teksti, konsistans, ak estabilite anpil pwodwi manje komen.