Carboxymethylcellulose (CMC) se sentèz soti nan fib (vole / kout lint, kaka, elatriye), idroksid sodyòm, ak asid monochloroacetic. Dapre diferan itilizasyon, CMC gen twa espesifikasyon: pite pwodwi pi bon kalite ≥ 97%, pite pwodwi endistriyèl 70-80%, pite pwodwi brit 50-60%. CMC gen pwopriyete ekselan tankou epesman, sispansyon, lyezon, estabilize, emulsifyan ak dispèse nan manje. Li se epesè prensipal manje pou bwason lèt, pwodwi glas, konfiti, jele, ji fwi, arom, ven ak divès kalite bwat. estabilize.
Aplikasyon CMC nan endistri manje
1. CMC ka fè konfiti, jele, ji fwi, séchage, mayonèz ak divès kalite bwat gen bon thixotropy, epi li ka ogmante viskozite yo. Ajoute CMC nan vyann nan bwat ka anpeche lwil oliv ak dlo nan stratifikasyon epi aji kòm yon ajan nwaj. Li se tou yon estabilize kim ideyal ak klarifye pou byè. Kantite lajan an ajoute se sou 5%. Ajoute CMC nan manje patisri ka anpeche lwil la koule soti nan manje patisri, se konsa ke depo alontèm nan manje patisri pa pral sèk deyò, epi fè sifas la patisri lis ak delika nan gou.
2. Nan pwodwi glas-CMC gen pi bon solubility nan krèm glase pase lòt epesè tankou aljinat sodyòm, ki ka konplètman estabilize pwoteyin lèt. Akòz bon dlo retansyon CMC, li ka kontwole kwasans lan nan kristal glas, se konsa ke krèm glase a gen yon estrikti ankonbran ak grese, epi pa gen okenn rezidi glas lè moulen, ak gou a se patikilyèman bon. Kantite lajan an ajoute se 0.1-0.3%.
3. CMC se yon estabilize pou bwason lèt-lè ji fwi ajoute nan lèt oswa fèrmante lèt, li ka lakòz pwoteyin lèt la kondanse nan yon eta sispann ak presipite soti nan lèt la, fè estabilite nan bwason lèt pòv ak tandans fè. gate Move. Espesyalman nan depo a alontèm nan bwè lèt trè favorab. Si yo ajoute CMC nan lèt ji fwi oswa bwason ki gen lèt, kantite lajan an adisyon se 10-12% nan pwoteyin lan, li ka kenbe inifòmite ak estabilite, anpeche pwoteyin lèt soti nan coagulation, epi pa gen presipitasyon, konsa tankou amelyore kalite bwason lèt. , epi yo ka estoke estab pou yon tan long. gate.
4. Manje an poud - lè lwil oliv, ji, pigman, elatriye bezwen an poud, li ka melanje ak CMC, epi li ka fasil poud pa espre siye oswa konsantrasyon vakyòm. Li se fasil idrosolubl nan dlo lè yo itilize, ak kantite lajan an adisyon se 2-5%.
5. An tèm de prezèvasyon manje, tankou pwodwi vyann, fwi, legim, elatriye, apre yo fin flite ak CMC dilye solisyon akeuz, yon fim trè mens ka fòme sou sifas la nan manje a, ki ka estoke manje pou yon tan long. epi kenbe manje a fre, sansib ak gou san chanjman. Epi li ka lave ak dlo lè w ap manje, ki trè pratik. Anplis de sa, paske manje-klas CMC se inofansif nan kò imen an, li ka itilize nan medikaman. Li ka itilize pou medikaman papye CMC, emulsifye lwil oliv kontamine ajan pou piki, epesè pou sispansyon medikaman, materyèl kavo pou odè, elatriye.
CMC pa sèlman gen yon pakèt aplikasyon nan endistri manje a, li tou okipe yon pozisyon enpòtan nan endistri limyè, tekstil, papye, enprime ak kolore, petwòl ak pwodwi chimik chak jou.
Lè poste: Dec-03-2022