Koje su različite razine HPMC-a?

HPMC ili hidroksipropil metilceluloza vrsta je derivata celuloze koji se obično koristi kao sredstvo za zgušnjavanje, emulgator i stabilizator u raznim proizvodima. To je bijeli prah bez mirisa i okusa koji je topiv u hladnoj vodi, a netopljiv u vrućoj vodi.

HPMC je dostupan u različitim stupnjevima, svaki sa svojim jedinstvenim svojstvima i primjenama. Ocjene HPMC-a temelje se na stupnju supstitucije (DS) hidroksipropilnih skupina, što je mjera broja hidroksipropilnih skupina po jedinici anhidroglukoze. Što je veći DS, prisutno je više hidroksipropilnih skupina i HPMC je hidrofilniji.

Ocjene HPMC-a podijeljene su u tri glavne kategorije: nizak DS, srednji DS i visoki DS.

Low DS HPMC obično se koristi u primjenama gdje se želi niska viskoznost i niska čvrstoća gela. Ovaj stupanj se često koristi u primjenama u hrani i pićima, kao što su sladoled, umaci i umaci. Također se koristi u farmaceutskim primjenama, kao što su tablete i kapsule.

Medium DS HPMC se koristi u primjenama gdje se želi veća viskoznost i čvrstoća gela. Ovaj stupanj se često koristi u primjenama u hrani i pićima, kao što su džemovi i želei, kao iu farmaceutskim primjenama, kao što su masti i kreme.

Visoki DS HPMC se koristi u primjenama gdje se želi vrlo visoka viskoznost i čvrstoća gela. Ovaj stupanj se često koristi u primjenama u hrani i pićima, kao što su sir i jogurt, kao iu farmaceutskim primjenama, kao što su čepići i pesari.

Uz tri glavne kategorije HPMC-a, postoji i nekoliko potkategorija. Ove se potkategorije temelje na stupnju supstitucije, veličini čestica i tipu hidroksipropilne skupine.

Potkategorije stupnja supstitucije temelje se na stupnju supstitucije hidroksipropilnih skupina. Ove podkategorije su niski DS (0,5-1,5), srednji DS (1,5-2,5) i visoki DS (2,5-3,5).

Potkategorije veličine čestica temelje se na veličini čestica. Ove podkategorije su fine (manje od 10 mikrona), srednje (10-20 mikrona) i grube (više od 20 mikrona).

Vrsta potkategorija hidroksipropilne skupine temelji se na vrsti hidroksipropilne skupine prisutne u HPMC-u. Ove podkategorije su hidroksipropil metilceluloza (HPMC), hidroksipropil etilceluloza (HPEC) i hidroksipropil celuloza (HPC).

HPMC je svestran i široko korišten sastojak u raznim proizvodima. Različiti stupnjevi HPMC-a temelje se na stupnju supstitucije, veličini čestica i vrsti hidroksipropilne skupine, a svaki stupanj ima svoja jedinstvena svojstva i primjene.