Koje su opasnosti od karboksimetilceluloze?

Natrijeva karboksimetil celuloza (CMC) je prehrambeni aditiv koji razna regulatorna tijela kao što su Američka agencija za hranu i lijekove (FDA), Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) i Zajednički FAO/WHO stručni odbor smatraju sigurnim za ljudsku prehranu o prehrambenim aditivima (JECFA). Međutim, kao i kod svake tvari, prekomjerna konzumacija CMC-a može uzrokovati štetne učinke na ljudsko zdravlje. U ovom odgovoru raspravljat ćemo o potencijalnim opasnostima CMC-a.

1. Gastrointestinalni problemi:

Jedna od najčešćih nuspojava konzumiranja velikih količina CMC-a su gastrointestinalni problemi. CMC je vlakno topivo u vodi koje upija vodu i bubri u probavnom traktu, što može dovesti do nadutosti, plinova i proljeva. U rijetkim slučajevima, visoke doze CMC-a bile su povezane s opstrukcijom crijeva, osobito u osoba s već postojećim gastrointestinalnim stanjima.

2. Alergijske reakcije:

Neki ljudi mogu biti osjetljivi ili alergični na CMC. Simptomi alergijske reakcije mogu uključivati ​​koprivnjaču, osip, svrbež i otežano disanje. U teškim slučajevima može doći do anafilaksije, koja može biti opasna po život. Osobe koje su alergične na CMC trebaju izbjegavati proizvode koji sadrže ovaj aditiv.

3. Stomatološki problemi:

CMC se često koristi u pastama za zube i proizvodima za oralnu njegu kao zgušnjivač i vezivo. Međutim, neka istraživanja sugeriraju da produljena izloženost CMC-u u proizvodima za oralnu njegu može dovesti do erozije zuba i oštećenja zubne cakline. To je zato što se CMC može vezati na kalcij u slini, smanjujući količinu dostupnog kalcija za zaštitu zubi.

4. Interakcije lijekova:

CMC može stupiti u interakciju s određenim lijekovima, osobito onima koji zahtijevaju normalno vrijeme prolaza kroz crijeva za njihovu apsorpciju. To može uključivati ​​lijekove poput digoksina, litija i salicilata. CMC može usporiti apsorpciju ovih lijekova, što dovodi do smanjene učinkovitosti ili potencijalne toksičnosti.

5. Zabrinutost za okoliš:

CMC je sintetski spoj koji se ne razgrađuje lako u okolišu. Kada se CMC ispušta u vodene tokove, potencijalno može naštetiti vodenom životu ometanjem prirodnog ekosustava. Osim toga, CMC može doprinijeti nakupljanju mikroplastike u okolišu, što je sve veća briga.

Zaključno, iako se CMC općenito smatra sigurnim za konzumaciju i upotrebu u odgovarajućim količinama, prekomjerna konzumacija CMC-a može uzrokovati štetne učinke na ljudsko zdravlje. Osobe koje su alergične na CMC trebaju izbjegavati proizvode koji sadrže ovaj aditiv. Osim toga, produljena izloženost CMC-u u proizvodima za oralnu njegu može dovesti do erozije i oštećenja zuba. CMC također može stupiti u interakciju s određenim lijekovima i potencijalno štetiti okolišu ako se ne zbrine na odgovarajući način. Kao i kod bilo kojeg dodatka hrani ili sastojka, uvijek je najbolje posavjetovati se sa zdravstvenim radnikom ako ste zabrinuti u vezi njegove sigurnosti ili učinaka na vaše zdravlje.