Natrijeva karboksimetil celuloza

Natrijeva karboksimetil celuloza (CMC-Na) je karboksimetilirani derivat celuloze i najvažnija je ionska celulozna guma. Natrijeva karboksimetil celuloza obično je anionski polimerni spoj pripravljen reakcijom prirodne celuloze s kaustičnim alkalijama i monokloroctenom kiselinom, s molekularnom težinom u rasponu od nekoliko tisuća do milijuna. CMC-Na je bijeli vlaknasti ili granulirani prah, bez mirisa, okusa, higroskopan, lako se raspršuje u vodi i stvara prozirnu koloidnu otopinu.

1. Osnovne informacije

Strano ime

Natrijeva karboksimetilceluloza

aka

Natrijeva sol celuloze karboksimetil eteraitd.

Kategorija

spoj

molekularna formula

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. Fizikalna i kemijska svojstva

CMC-Na skraćeno, bijeli do blijedo žuti prah, granulirana ili vlaknasta tvar, jaka higroskopnost, lako topljiva u vodi, a otopina je tekućina visoke viskoznosti kada je neutralna ili alkalna. Otporan na lijekove, svjetlost i toplinu. Međutim, zagrijavanje je ograničeno na 80°C, a ako se dugo zagrijava iznad 80°C, viskoznost će se smanjiti i bit će netopljiv u vodi. Njegova relativna gustoća je 1,60, a relativna gustoća pahuljica je 1,59. Indeks loma je 1,515. Zagrijavanjem na 190-205°C posmeđi, a zagrijavanjem na 235-248°C karbonizira. Njegova topljivost u vodi ovisi o stupnju supstitucije. Netopljiv u kiselini i alkoholu, bez taloženja u slučaju soli. Nije lako fermentirati, ima jaku moć emulgiranja ulja i voska i može se dugo čuvati.

3. Glavna primjena

Široko korišten u naftnoj industriji, sredstvo za obradu isplake za iskopavanje, sintetski deterdžent, organski deterdžent za izgradnju, sredstvo za lijepljenje tekstila za tiskanje i bojenje, vodotopivi koloidni ljepilo za svakodnevne kemijske proizvode, ljepilo i emulgator za farmaceutsku industriju, zgušnjivač za prehrambenu industriju, zgušnjivač, ljepilo za keramiku industrija, industrijska pasta, sredstvo za oblikovanje veličine za industriju papira, itd. Koristi se kao flokulant u pročišćavanju vode, uglavnom se koristi u pročišćavanju mulja otpadnih voda, što može povećati sadržaj krutine u filterskom kolaču.

Natrijeva karboksimetil celuloza također je vrsta zgušnjivača. Zbog dobrih funkcionalnih svojstava našao je široku primjenu u prehrambenoj industriji, a donekle je pospješio i brz i zdrav razvoj prehrambene industrije. Na primjer, zbog određenog učinka zgušnjavanja i emulgiranja, može se koristiti za stabilizaciju napitaka od jogurta i povećanje viskoznosti jogurtnog sustava; zbog svoje određene hidrofilnosti i svojstava rehidracije, može se koristiti za poboljšanje konzumacije tjestenine kao što je kruh i kruh kuhan na pari. kvalitetu, produžiti rok trajanja proizvoda od tjestenine i poboljšati okus; jer ima određeni učinak geliranja, pogoduje boljem stvaranju gela u hrani, pa se od njega mogu raditi želei i džemovi; također se može koristiti kao jestivi film za premazivanje. Materijal se miješa s drugim zgušnjivačima i nanosi na površinu nekih namirnica, što može u najvećoj mjeri održati svježinu hrane, a budući da je jestivi materijal, neće uzrokovati štetne posljedice utjecaje na ljudsko zdravlje. Stoga se prehrambeni CMC-Na, kao idealan prehrambeni aditiv, široko koristi u proizvodnji hrane u prehrambenoj industriji.