Kako koristiti CMC za poboljšanje okusa i arome hrane Karboksimetil celuloza (CMC) prvenstveno se koristi u prehrambenoj industriji kao sredstvo za zgušnjavanje, stabilizator i modifikator teksture, a ne za izravno poboljšanje okusa i arome. Međutim, poboljšanjem teksture i okusa prehrambenih proizvoda, CM...
Pročitaj više