Je li titanov dioksid u hrani štetan?
Sigurnost titanijevog dioksida (TiO2) u hrani tema je rasprava i ispitivanja posljednjih godina. Titanijev dioksid se koristi kao dodatak hrani prvenstveno zbog svoje bijele boje, neprozirnosti i sposobnosti da poboljša izgled određenih prehrambenih proizvoda. U Europskoj uniji je označen kao E171 i dopušten je za upotrebu u hrani i pićima u mnogim zemljama svijeta.
Iako regulatorna tijela kao što su Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) i Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) smatraju titanijev dioksid sigurnim za konzumaciju kada se koristi u određenim granicama, pojavila se zabrinutost u vezi s njegovim potencijalnim učincima na zdravlje, posebno u nanočesticama oblik.
Evo nekoliko ključnih točaka koje treba razmotriti:
- Veličina čestica: Titanijev dioksid može postojati u obliku nanočestica, što se odnosi na čestice dimenzija na nanometarskoj skali (1-100 nanometara). Nanočestice mogu pokazivati drugačija svojstva u usporedbi s većim česticama, uključujući povećanu površinu i reaktivnost. Neka istraživanja sugeriraju da bi čestice titanijevog dioksida u nanorazmjerima potencijalno mogle predstavljati zdravstvene rizike, poput oksidativnog stresa i upale, osobito kada se progutaju u velikim količinama.
- Studije o toksičnosti: Istraživanja o sigurnosti nanočestica titanijevog dioksida u hrani su u tijeku, s proturječnim nalazima iz različitih studija. Dok su neke studije izazvale zabrinutost zbog mogućih štetnih učinaka na crijevne stanice i zdravlje sustava, druge nisu otkrile značajnu toksičnost u realnim uvjetima izloženosti. Potrebna su dodatna istraživanja kako bi se u potpunosti razumjeli dugoročni zdravstveni utjecaji konzumiranja hrane koja sadrži nanočestice titanijevog dioksida.
- Regulatorni nadzor: Regulatorne agencije, kao što su FDA u Sjedinjenim Državama i EFSA u Europskoj uniji, procijenile su sigurnost titanijevog dioksida kao aditiva u hrani na temelju dostupnih znanstvenih dokaza. Trenutačni propisi određuju prihvatljive dnevne granice unosa titanijevog dioksida kao aditiva u hrani, s ciljem osiguravanja njegove sigurnosti za potrošače. Međutim, regulatorne agencije nastavljaju pratiti nova istraživanja i mogu u skladu s tim revidirati sigurnosne procjene.
- Procjena rizika: Sigurnost titan dioksida u hrani ovisi o čimbenicima kao što su veličina čestica, razina izloženosti i individualna osjetljivost. Dok je malo vjerojatno da će većina ljudi doživjeti štetne učinke od konzumacije hrane koja sadrži titanijev dioksid unutar regulatornih ograničenja, pojedinci s posebnim osjetljivostima ili temeljnim zdravstvenim stanjima mogu odlučiti izbjegavati hranu s dodatkom titanijevog dioksida kao mjeru opreza.
Ukratko, titanijev dioksid dopušten je kao dodatak hrani u mnogim zemljama i općenito se smatra sigurnim za konzumaciju unutar zakonskih ograničenja. Međutim, i dalje postoji zabrinutost u pogledu potencijalnih zdravstvenih učinaka nanočestica titanijevog dioksida, osobito kada se konzumiraju u velikim količinama tijekom duljeg razdoblja. Kontinuirano istraživanje, transparentno označavanje i regulatorni nadzor ključni su za osiguravanje sigurnosti titanijevog dioksida u hrani i rješavanje problema potrošača.
Vrijeme objave: 02. ožujka 2024