Je li HPMC siguran za jelo?

Da, HPMC se općenito smatra sigurnim za ljudsku prehranu kada se koristi prema uputama. To je netoksičan i nealergenski materijal koji je opsežno testiran i odobren za upotrebu u dodacima prehrani, lijekovima i drugim prehrambenim proizvodima od strane regulatornih agencija diljem svijeta, uključujući američku Upravu za hranu i lijekove (FDA) i europsku Agencija za sigurnost hrane (EFSA).

HPMC se dobiva iz celuloze, prirodnog polisaharida koji se nalazi u biljkama, a kemijski je modificiran dodatkom hidroksipropilnih i metilnih skupina. Ova modifikacija mijenja fizikalna i kemijska svojstva celuloze, dopuštajući joj da funkcionira kao zgušnjivač, vezivo, emulgator i druge namjene.

Sigurnost HPMC-a procijenile su razne regulatorne agencije, uključujući FDA i EFSA, koje su zaključile da je općenito priznat kao siguran (GRAS) za upotrebu u hrani i dodacima prehrani. Te su agencije uspostavile posebne propise i smjernice za korištenje HPMC-a, uključujući dopuštene razine i specifikacije za čistoću, kvalitetu i zahtjeve za označavanje.

Studije o sigurnosti HPMC-a općenito su pokazale da ga ljudi dobro podnose. Jedna studija ispitivala je učinke HPMC-a na gastrointestinalni trakt zdravih dobrovoljaca i otkrila da nije uzrokovao nikakve štetne učinke u dozama do 2 grama po kilogramu tjelesne težine dnevno. Druga studija procijenila je toksičnost HPMC-a kod štakora i zaključila da nije toksičan u dozama do 2 grama po kilogramu tjelesne težine dnevno.

Međutim, važno je napomenuti da neki ljudi mogu doživjeti gastrointestinalne simptome, poput nadutosti, plinova ili proljeva, nakon konzumiranja dodataka koji sadrže HPMC. To je zato što HPMC može stvoriti tvar nalik gelu u crijevima koja može usporiti kretanje hrane kroz probavni trakt. Ovi su simptomi uglavnom blagi i mogu se smanjiti uzimanjem dodataka prehrani s hranom ili smanjenjem doze.

Osim toga, HPMC može stupiti u interakciju s određenim lijekovima, poput karbamazepina i digoksina, smanjujući njihovu apsorpciju i učinkovitost. Važno je posavjetovati se sa zdravstvenim radnikom ako uzimate lijekove i razmišljate o dodavanju dodataka koji sadrže HPMC u svoj režim.

Zaključno, HPMC se smatra sigurnim za ljudsku prehranu kada se koristi prema uputama u hrani i dodacima prehrani. Opsežno su ga testirale i odobrile regulatorne agencije diljem svijeta, a ljudi ga općenito dobro podnose. Međutim, neki ljudi mogu doživjeti blage gastrointestinalne simptome, a HPMC može stupiti u interakciju s određenim lijekovima. Kao i kod svakog dodatka prehrani, važno je pridržavati se preporučenih doza i posavjetovati se s liječnikom ako osjetite bilo kakve nuspojave.