Je li karboksimetil kancerogen?

Nema dokaza koji bi sugerirali da je karboksimetil celuloza (CMC) kancerogena ili da uzrokuje rak kod ljudi.

Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC), koja je specijalizirana agencija Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) koja je odgovorna za procjenu kancerogenosti tvari, CMC nije klasificirala kao karcinogen. Slično tome, Agencija za zaštitu okoliša Sjedinjenih Američkih Država (EPA) i Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) nisu otkrile nikakve dokaze o karcinogenosti povezanoj s CMC-om.

Nekoliko je studija istraživalo potencijalnu karcinogenost CMC-a na životinjskim modelima, a rezultati su općenito bili ohrabrujući. Na primjer, studija objavljena u Journal of Toxicologic Pathology otkrila je da primjena CMC-a hranom nije povećala učestalost tumora kod štakora. Slično tome, studija objavljena u Journal of Toxicology and Environmental Health otkrila je da CMC nije bio kancerogen kod miševa kada se daje u visokim dozama.

Nadalje, sigurnost CMC-a procijenile su regulatorne agencije diljem svijeta, uključujući američku Agenciju za hranu i lijekove (FDA), koja je odobrila CMC za upotrebu u hrani, lijekovima i kozmetici. Zajednički FAO/WHO stručni odbor za prehrambene aditive (JECFA) također je procijenio sigurnost CMC-a i utvrdio prihvatljivi dnevni unos (ADI) do 25 mg/kg tjelesne težine dnevno.

Ukratko, trenutno nema dokaza koji bi upućivali na to da je karboksimetil celuloza kancerogena ili da predstavlja rizik od raka za ljude. Regulatorne agencije diljem svijeta opsežno su procijenile sigurnost CMC-a i smatra se sigurnim za upotrebu u količinama koje te agencije dopuštaju. Međutim, važno je koristiti CMC i druge prehrambene aditive u skladu s preporučenim smjernicama i u umjerenim količinama kako bi se potencijalni rizici sveli na najmanju moguću mjeru.