Hidroksipropilmetilceluloza (HPMC) je polimer koji se široko koristi u raznim industrijama. To je neionski celulozni eter, topiv u vodi, netoksičan i ne iritira. HPMC se obično koristi kao zgušnjivač, vezivo i emulgator u mnogim prehrambenim, farmaceutskim proizvodima i proizvodima za osobnu njegu.
Jedno od ključnih svojstava HPMC-a je njegova molekularna težina, koja utječe na njegovu viskoznost. Viskoznost je mjera otpora fluida protoku. Što je veća viskoznost, to je tekućina gušća. Molekulska težina je mjera veličine molekule, koja je izravno povezana s viskoznošću HPMC-a.
HPMC je dostupan u različitim stupnjevima ovisno o njegovoj molekularnoj težini. Viskoznost HPMC-a raste s molekulskom težinom. Na viskoznost HPMC-a također utječe stupanj supstitucije (DS), što je broj hidroksipropilnih i metilnih skupina vezanih na celuloznu okosnicu. Što je veći DS, veća je molekularna težina i viskoznost HPMC-a.
Na viskoznost HPMC-a također utječe koncentracija polimera u otopini. Pri niskim koncentracijama polimerni lanci su dispergirani i viskoznost otopine je niska. Kako se koncentracija povećava, lanci polimera počinju se preklapati i zaplitati, što rezultira povećanjem viskoznosti. Koncentracija pri kojoj se polimerni lanci počinju preklapati naziva se koncentracija preklapanja.
Molekularna težina i viskoznost HPMC-a važni su parametri u mnogim formulacijama proizvoda. U prehrambenoj industriji HPMC se koristi kao zgušnjivač za umake, preljeve i peciva. Odgovarajuća molekularna težina i viskoznost HPMC-a osigurava željenu teksturu i osjećaj u ustima konačnog proizvoda.
U farmaceutskoj industriji HPMC se koristi kao vezivo za tablete i kapsule. Molekularna težina i viskoznost HPMC određuju jačinu tablete i njenu sposobnost otapanja u gastrointestinalnom traktu.
U industriji osobne njege HPMC se koristi kao zgušnjivač i emulgator u šamponima, losionima i kremama. Odgovarajuća molekularna težina i viskoznost HPMC-a osiguravaju idealnu konzistenciju i stabilnost proizvoda.
Ukratko, molekularna težina i viskoznost HPMC-a važni su parametri koji utječu na njegovu izvedbu u raznim industrijama. Razumijevanje odnosa između ovih parametara ključno je za formuliranje proizvoda koji zadovoljavaju željene specifikacije. HPMC je svestran i vrijedan polimer koji pomaže poboljšati kvalitetu i učinkovitost mnogih proizvoda.
Vrijeme objave: 18. srpnja 2023