Predstavljanje hidroksi etil celuloze (HEC).

Hidroksi etil celuloza (HEC) je neionski polimer topiv u vodi dobiven iz celuloze. To je bijeli do gotovo bijeli prah bez mirisa i okusa koji se obično koristi kao zgušnjivač, vezivo, stabilizator i sredstvo za suspendiranje u raznim primjenama.

HEC se široko koristi u prehrambenoj industriji kao dodatak hrani za poboljšanje teksture, viskoznosti i stabilnosti prehrambenih proizvoda kao što su umaci, preljevi i juhe. Također se koristi u farmaceutskoj industriji kao vezivo i kao sredstvo za kontrolirano otpuštanje u sustavima za dostavu lijekova. Osim toga, HEC se koristi u kozmetičkoj industriji kao zgušnjivač i emulgator u losionima, kremama i šamponima.

HEC je topiv iu hladnoj iu vrućoj vodi, a njegova se viskoznost može prilagoditi mijenjanjem stupnja supstitucije (DS) hidroksilnih skupina u molekuli celuloze. Veći DS rezultira većom viskoznošću HEC otopine.

Američka Agencija za hranu i lijekove (FDA) i Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) smatraju HEC sigurnim za konzumaciju. To je svestran i isplativ polimer koji se široko koristi u raznim industrijama zbog svojih izvrsnih svojstava zgušnjavanja i stabilizacije.