Metilceluloza (MC)ihidroksilmetilceluloza (HPMC)Oboje su uobičajeni derivati celuloze, koji se široko koriste u hrani, medicini, kozmetici, konstrukciji i industriji. Iako su njihove osnovne kemijske strukture dobivene iz celuloze, postoje neke značajne razlike u kemijskim svojstvima, fizičkim svojstvima i područjima primjene.
1. Razlika u kemijskoj strukturi
Metilceluloza (MC) izrađuje se zamjenom dijela hidroksilnih (-OH) skupina na molekuli celuloze s metil (-oCH3) skupinama. Stupanj metilacije može se kontrolirati, obično se izražava kao stupanj supstitucije metilacije. Struktura MC je relativno jednostavna, uglavnom hidroksilne skupine na molekularnom lancu celuloze zamijenjene su metiliranim skupinama.
Hidroksipropil metilceluloza (HPMC) temelji se na metilaciji i dodatno zamjenjuje dio hidroksilnih (-oH) skupina na molekuli celuloze s hidroksipropil (-c3H7OH) skupinama. Stoga je HPMC derivat metilceluloze, ali ima više strukturne složenosti. HPMC sadrži dvije skupine, metil i hidroksipropil, tako da je njegova struktura složenija od MC.
2. Fizička svojstva i topljivost
Topljivost:
Metilceluloza može tvoriti koloidnu otopinu u hladnoj vodi, ali nije lako otapati u vrućoj vodi. Na njegovu topljivost uvelike utječe temperatura vode i pH vrijednost vode, posebno kada se temperatura raste, topljivost MC će se značajno smanjiti.
Hidroksipropil metilceluloza ima bolju topljivost. Može formirati relativno stabilnu otopinu u hladnoj vodi, a njegova topljivost također pokazuje dobru stabilnost pod promjenama pH i temperature vode. HPMC ima vrhunsku topljivost u vodi i može se otopiti u širokom temperaturnom rasponu, posebno u toploj vodi.
Viskoznost:
Otopina metilceluloze ima nižu viskoznost, tako da se često koristi u nekim aplikacijama koje zahtijevaju nižu viskoznost.
Otopina hidroksipropil metilceluloze općenito ima veću viskoznost, zbog čega se HPMC često koristi u nekim aplikacijama koje zahtijevaju veću viskoznost, poput pripravaka i ljepila za trajne otpuštanja lijeka u građevinskim materijalima.
Svojstva geliranja:
Metilceluloza ima značajan fenomen toplinske gelacije, to jest, formirat će koloidnu tvar nakon zagrijavanja, a opet se otapa kada temperatura padne. Stoga se često koristi kao sredstvo za geliranje u hrani i medicini.
Hidroksipropil metilceluloza obično nema fenomen toplinske gelacije, a ima tendenciju formiranja stabilne otopine u vodi, a ne gela.
3. Područja primjene
Prehrambena industrija:
Metilceluloza se uglavnom koristi u hrani za poboljšanje okusa, povećanje viskoznosti i održavanje strukture hrane. Na primjer, može se koristiti u niskokaloričnoj hrani, sladoledu i vegetarijanskim mesnim proizvodima. Zbog svojih svojstava toplinske gelacije, može se koristiti i kao sredstvo za geliranje u hrani.
Hidroksipropil metilceluloza relativno se rijetko koristi u hrani, ali može se koristiti i u nekim specifičnim funkcionalnim namirnicama, poput vlaženih i emulgatora.
Farmaceutska industrija:
Metilceluloza se često koristi kao ekscipient za lijekove, posebno u tabletama, kapsulama i farmaceutskim premazima. Također se može koristiti kao sredstvo za održivo oslobađanje za oftalmičke lijekove kako bi se produžilo trajanje djelovanja lijeka.
Hidroksipropil metilceluloza široko se koristi u pripravcima lijekova, posebno u tabletama, kapsulama i tekućim pripravcima. Igra važnu ulogu u sustavima za oslobađanje od lijekova i kontroliranog oslobađanja. Osim toga, HPMC se također obično koristi u oftalmičkim lijekovima i sredstvima za popravljanje sluznice.
Građevinska industrija:
Metilceluloza se uglavnom koristi kao zgušnjivač i sredstvo za zadržavanje vode za građevinske materijale kao što su cement i gips u građevinskoj industriji. Može poboljšati svojstva vezanja i operabilnost ovih materijala.
Hidroksipropil metilceluloza šire se koristi u građevinskim materijalima, posebno u izgradnji proizvoda kao što su ljepila za pločice i suhi minobacač, što može osigurati veće vezivanje i bolje zadržavanje vode.
Kozmetička industrija:
MCČesto se koristi kao zgušnjivač, humectant i emulgator u kozmetici za poboljšanje udobnosti kože i hidratantnih učinaka.
HPMCČesto se koristi u proizvodima za njegu kože i kose, posebno u proizvodima kao što su gelovi, kreme i šamponi, koji mogu pružiti bolju teksturu i učinak.
Iako su metilceluloza (MC) i hidroksipropil metilceluloza (HPMC) derivati celuloze, njihove kemijske strukture i fizička svojstva su različita, što rezultira različitim primjenama u različitim poljima. MC obično ima nižu viskoznost i svojstva toplinskog geliranja, a pogodan je za upotrebu kao sredstvo za geliranje i zgušnjivač; Iako HPMC ima bolju topljivost i često se koristi u aplikacijama koje zahtijevaju veću viskoznost i veću stabilnost, posebno u farmaceutskoj i građevinskoj industriji. Prema različitim zahtjevima za upotrebu, odabir odgovarajućih derivata celuloze može bolje ispuniti zahtjeve specifičnih primjena.
Post Vrijeme: 199-2025 veljače