Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo uas muaj ntau yam haujlwm hauv kev lag luam khoom noj. Nov yog qee qhov haujlwm tseem ceeb ntawm CMC:

1. Thickening Agent:

Ib qho ntawm feem ntau siv CMC yog ua tus neeg sawv cev thickening hauv cov khoom noj. CMC tuaj yeem ua kom cov kua dej tuab thiab tiv thaiv cov khoom sib cais, uas tuaj yeem txhim kho kev ntxhib los mos thiab ruaj khov ntawm cov khoom noj. Piv txwv li, CMC yog siv rau hauv cov khaub ncaws hnav khaub ncaws, kua ntses, thiab gravy los tiv thaiv kev sib cais thiab muab kev ntxhib los mos.

2. Stabilizer:

CMC kuj tseem siv los ua kom ruaj khov hauv ntau yam khoom noj. Nws tuaj yeem pab tiv thaiv emulsions los ntawm kev tawg thiab tuaj yeem txhim kho lub txee lub neej ntawm cov khoom noj. Piv txwv li, CMC yog siv rau hauv cov dej khov nab kuab los tiv thaiv kev tsim cov dej khov thiab txhim kho kev ntxhib los mos.

3. Emulsifier:

CMC kuj tseem tuaj yeem ua tus emulsifier, uas txhais tau tias nws tuaj yeem pab sib tov ob cov kua dej tsis zoo, xws li roj thiab dej. Cov cuab yeej no ua rau CMC muaj txiaj ntsig zoo hauv ntau yam khoom noj, xws li mayonnaise, qhov chaw uas nws pab kom cov roj thiab dej tsis sib cais.

4. Binder:

CMC yog siv los ua cov ntawv khi rau ntau yam khoom noj, xws li cov nqaij ua tiav, qhov uas nws yuav pab khi cov khoom xyaw ua ke thiab txhim kho kev ntxhib los mos ntawm cov khoom kawg.

5. Fat Replacer:

CMC kuj tseem tuaj yeem siv los ua cov roj hloov pauv hauv qee cov khoom noj, xws li cov khoom ci, qhov twg nws tuaj yeem hloov qee cov roj yam tsis muaj kev cuam tshuam rau kev ntxhib los mos lossis saj ntawm cov khoom.

6. Kev tuav dej:

CMC tuaj yeem pab khaws cov dej hauv cov khoom noj khoom haus, uas tuaj yeem txhim kho lawv cov khoom zoo thiab kev ntxhib los mos. Piv txwv li, CMC yog siv rau hauv qhob cij thiab lwm yam khoom ci los pab lawv khaws cov dej noo thiab nyob twj ywm tshiab rau ntev.

7. Movie qub:

CMC tuaj yeem siv los ua cov yeeb yaj kiab yav dhau los hauv qee cov khoom noj khoom haus, xws li cov nqaij ua tiav thiab cheese, uas tuaj yeem pab tsim cov yeeb yaj kiab tiv thaiv ib puag ncig cov zaub mov thiab tiv thaiv kom tsis txhob ziab tawm.

8. Suspension Agent:

CMC yog siv los ua tus neeg saib xyuas kev ncua hauv ntau yam khoom noj, xws li cov khaub ncaws hnav khaub ncaws, uas nws tuaj yeem pab tshem tawm cov khoom xyaw hauv cov kua thiab tiv thaiv kom tsis txhob poob rau hauv qab ntawm lub thawv.

Zuag qhia tag nrho, sodium carboxymethyl cellulose yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab muaj txiaj ntsig zoo uas tuaj yeem txhim kho kev ntxhib los mos, ruaj khov, thiab txee lub neej ntawm ntau yam khoom noj. Nws yog dav siv nyob rau hauv kev lag luam khoom noj khoom haus, thiab nws txoj kev nyab xeeb tau raug soj ntsuam thiab pom zoo los ntawm lub koom haum tswj hwm hauv ntau lub teb chaws.