Carboxymethylcellulose (CMC) yog cov khoom siv dav siv hauv kev lag luam zaub mov ua cov thickener, stabilizer, thiab emulsifier. Nws muaj ntau yam txiaj ntsig thiab tuaj yeem txhim kho qhov saj thiab kev ntxhib los mos ntawm cov khoom noj. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav tshawb xyuas seb CMC ua rau zaub mov saj zoo dua li cas thiab vim li cas nws yog ib qho tseem ceeb hauv ntau cov khoom noj.
1.CMC tuaj yeem txhim kho qhov tsw tuav ntawm cov khoom noj. Nws yog dav siv nyob rau hauv cov khoom siv mis nyuj xws li ice cream los txhim kho cov creaminess thiab smoothness ntawm cov khoom. Los ntawm kev ua tus stabilizer, CMC pab tiv thaiv cov dej khov nab kuab los ntawm kev tsim, uas cuam tshuam rau kev ntxhib los mos thiab tsw ntawm cov dej khov. Qhov no xyuas kom meej tias qhov tsw yog khaws cia thoob plaws kev noj.
2.CMC tuaj yeem txhim kho kev ntxhib los mos ntawm cov khoom noj. Nws yog ib qho kev ua kom tuab zoo uas tuaj yeem siv rau hauv ntau yam khoom noj, nrog rau cov kua zaub, kua ntses thiab gravy. Los ntawm kev ntxiv CMC, viscosity ntawm cov khoom no tuaj yeem nce ntxiv, ua rau muaj kev sib tw, creamier zoo nkauj. Qhov no txhim kho tag nrho cov saj ntawm cov zaub mov, ua rau nws nyiam noj ntau dua.
3.CMC kuj tseem siv tau los ua cov rog hloov hauv cov khoom noj uas tsis muaj rog lossis rog. Los ntawm kev hloov qee cov rog nrog CMC, qhov kev ntxhib los mos zoo sib xws thiab lub qhov ncauj tuaj yeem ua tiav yam tsis ntxiv calories. Qhov no tuaj yeem muaj kev cuam tshuam zoo rau qhov tsw ntawm cov khoom noj vim nws khaws cov tshuaj tsw qab uas yuav ua rau poob thaum muaj roj tawm.
4. Lwm qhov txiaj ntsig ntawm CMC yog tias nws tuaj yeem txuas lub txee lub neej ntawm cov zaub mov. Nws yog feem ntau siv rau hauv cov khoom ci xws li qhob cij thiab khoom qab zib los pab lawv nyob twj ywm thiab tshiab ntev. Los ntawm inhibiting dej tsiv teb tsaws, CMC muab kev tiv thaiv kev tiv thaiv uas pab tiv thaiv kev lwj. Qhov no ua kom cov zaub mov khaws nws cov tsw thiab kev ntxhib los mos ntev dua, muab kev paub zoo tag nrho rau cov neeg siv khoom.
5.CMC yog cov khoom siv ruaj khov heev thiab tsis cuam tshuam los ntawm kev hloov pauv ntawm qhov kub thiab txias, pH lossis ionic zog. Qhov no ua rau nws zoo tagnrho rau kev siv ntau yam khoom noj khoom haus, suav nrog cov uas yuav raug rau kev ua haujlwm hnyav. Nws ruaj khov ua kom cov zaub mov khaws nws cov tsw thiab kev ntxhib los mos txawm tias tom qab ua tiav.
6.CMC yog cov khoom muaj ntau yam uas tuaj yeem siv rau hauv ntau yam khoom noj. Nws compatibility nrog rau lwm cov khoom xyaw txhais tau tias nws tuaj yeem ua ke nrog lwm cov additives kom ua tiav cov textures thiab tsw profiles. Qhov no ua rau nws muaj qhov tseem ceeb hauv ntau cov khoom noj, nrog rau cov nqaij ua tiav, khoom qab zib, thiab khoom noj txom ncauj.
7. CMC yog ib qho tseem ceeb hauv kev lag luam khoom noj khoom haus thiab tuaj yeem cuam tshuam rau cov saj thiab kev ntxhib los mos ntawm cov khoom noj. Nws lub peev xwm los txhim kho tsw tuav, txhim kho kev ntxhib los mos, ncua lub neej txee thiab muab kev ruaj ntseg ua rau nws muaj txiaj ntsig zoo rau cov khw muag khoom noj. Los ntawm kev siv CMC, cov chaw tsim khoom noj khoom haus tuaj yeem tsim cov khoom lag luam uas ua rau kev noj qab haus huv ntau dua rau cov neeg siv khoom, ua kom lawv rov qab los rau ntau dua.
Post lub sij hawm: Sep-25-2023