सीएमसी और सेल्यूलोज के बीच क्या अंतर है?

Carboxymethylcellulose (CMC) और सेल्यूलोज दोनों विभिन्न गुणों और अनुप्रयोगों के साथ पॉलीसेकेराइड हैं। उनके मतभेदों को समझने के लिए उनकी संरचनाओं, गुणों, मूल, उत्पादन के तरीके और अनुप्रयोगों की खोज करने की आवश्यकता होती है।

सेल्यूलोज:

1। परिभाषा और संरचना:

सेल्यूलोज एक प्राकृतिक पॉलीसेकेराइड है जो β-1,4-ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड द्वारा जुड़े ose-d-glucose इकाइयों की रैखिक श्रृंखलाओं से बना है।

यह पौधे सेल की दीवारों का मुख्य संरचनात्मक घटक है, जो शक्ति और कठोरता प्रदान करता है।

2। स्रोत:

सेल्यूलोज प्रकृति में प्रचुर मात्रा में है और मुख्य रूप से पौधे के स्रोतों जैसे कि लकड़ी, कपास और अन्य रेशेदार सामग्रियों से लिया गया है।

3। उत्पादन:

सेल्यूलोज के उत्पादन में पौधों से सेल्यूलोज निकालना और फिर फाइबर प्राप्त करने के लिए रासायनिक पल्पिंग या मैकेनिकल पीस जैसे तरीकों के माध्यम से इसे संसाधित करना शामिल है।

4। प्रदर्शन:

अपने प्राकृतिक रूप में, सेल्यूलोज पानी और अधिकांश कार्बनिक सॉल्वैंट्स में अघुलनशील है।

इसमें उच्च तन्यता ताकत है, जिससे यह उन अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त है जहां ताकत और स्थायित्व महत्वपूर्ण हैं।

सेल्यूलोज बायोडिग्रेडेबल और पर्यावरण के अनुकूल है।

5। आवेदन:

सेल्यूलोज में विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोग हैं, जिनमें पेपर और बोर्ड उत्पादन, वस्त्र, सेल्यूलोज-आधारित प्लास्टिक और आहार फाइबर पूरक के रूप में शामिल हैं।

Carboxymethylcellulose (CMC):

1। परिभाषा और संरचना:

Carboxymethylcellulose (CMC) सेल्यूलोज का एक व्युत्पन्न है जिसमें Carboxymethyl समूह (-CH2-COOH) को सेल्यूलोज बैकबोन में पेश किया जाता है।

2। उत्पादन:

सीएमसी आमतौर पर क्लोरोएसेटिक एसिड और क्षार के साथ सेलुलोज का इलाज करके निर्मित होता है, जिसके परिणामस्वरूप कार्बोक्सिमेथाइल समूहों के साथ सेल्यूलोज में हाइड्रॉक्सिल समूहों का प्रतिस्थापन होता है।

3। घुलनशीलता:

सेल्यूलोज के विपरीत, सीएमसी पानी में घुलनशील है और एकाग्रता के आधार पर एक कोलाइडल समाधान या जेल बनाता है।

4। प्रदर्शन:

सीएमसी में हाइड्रोफिलिक और हाइड्रोफोबिक दोनों गुण हैं, जो भोजन, दवा और औद्योगिक क्षेत्रों में विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त हैं।

इसमें फिल्म बनाने की क्षमताएं हैं और इसका उपयोग एक मोटा या स्टेबलाइजर के रूप में किया जा सकता है।

5। आवेदन:

सीएमसी का उपयोग खाद्य उद्योग में आइसक्रीम और सलाद ड्रेसिंग जैसे उत्पादों में एक मोटा, स्टेबलाइजर और पायसीकारक के रूप में किया जाता है।

फार्मास्यूटिकल्स में, सीएमसी का उपयोग टैबलेट योगों में एक बाइंडर के रूप में किया जाता है।

इसका उपयोग कपड़ा उद्योग के आकार और परिष्करण प्रक्रियाओं में किया जाता है।

अंतर:

1। घुलनशीलता:

सेल्यूलोज पानी में अघुलनशील है, जबकि सीएमसी पानी में घुलनशील है। घुलनशीलता में यह अंतर विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों में सीएमसी को अधिक बहुमुखी बनाता है, विशेष रूप से उन उद्योगों में जहां पानी-आधारित योगों को पसंद किया जाता है।

2। उत्पादन प्रक्रिया:

सेल्यूलोज के उत्पादन में पौधों से निष्कर्षण और प्रसंस्करण शामिल होता है, जबकि सीएमसी को सेल्यूलोज और कार्बोक्सिमेथिलेशन से जुड़े एक रासायनिक संशोधन प्रक्रिया के माध्यम से संश्लेषित किया जाता है।

3। संरचना:

सेल्यूलोज में एक रैखिक और अनब्रान्ड संरचना होती है, जबकि सीएमसी में कार्बोक्सिमेथाइल समूह होते हैं जो सेल्यूलोज बैकबोन से जुड़े होते हैं, जो बढ़ी हुई घुलनशीलता के साथ एक संशोधित संरचना प्रदान करते हैं।

4। आवेदन:

सेल्यूलोज का उपयोग मुख्य रूप से कागज और वस्त्र जैसे उद्योगों में किया जाता है जहां इसकी ताकत और असंगतता लाभ प्रदान करती है।

दूसरी ओर, सीएमसी का उपयोग उद्योगों की एक विस्तृत श्रृंखला में किया जाता है, जिसमें भोजन, फार्मास्यूटिकल्स और सौंदर्य प्रसाधन शामिल हैं, इसकी जल घुलनशीलता और बहुमुखी प्रतिभा के कारण।

5। भौतिक गुण:

सेल्यूलोज अपनी ताकत और कठोरता के लिए जाना जाता है, पौधों की संरचनात्मक अखंडता में योगदान देता है।

CMC को सेल्यूलोज के कुछ गुण विरासत में मिलते हैं, लेकिन दूसरों के पास भी है, जैसे कि जैल और समाधान बनाने की क्षमता, यह अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है।

यद्यपि सेल्यूलोज और कार्बोक्सिमेथाइल सेलूलोज़ की एक सामान्य उत्पत्ति होती है, उनके विभिन्न संरचनाओं और गुणों ने विभिन्न उद्योगों में विभिन्न अनुप्रयोगों को जन्म दिया है। सेल्यूलोज की ताकत और असंगतता कुछ स्थितियों में लाभप्रद हो सकती है, जबकि सीएमसी की जल घुलनशीलता और संशोधित संरचना इसे उत्पादों और योगों की एक सीमा में एक मूल्यवान घटक बनाती है।