सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ संरचना

परिचय

कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज (सीएमसी) एक प्रकार का सेल्युलोज व्युत्पन्न है जो कार्बोक्सिमिथाइलेशन द्वारा सेल्युलोज से प्राप्त होता है। यह एक सफेद, गंधहीन, स्वादहीन पाउडर है जिसका व्यापक रूप से भोजन, फार्मास्यूटिकल्स, सौंदर्य प्रसाधन और अन्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है। सीएमसी एक पानी में घुलनशील बहुलक है जिसके अद्वितीय गुणों के कारण इसके व्यापक उपयोग हैं। इसका उपयोग गाढ़ा करने वाले एजेंट, स्टेबलाइजर, इमल्सीफायर और सस्पेंडिंग एजेंट के रूप में किया जाता है। सीएमसी का उपयोग कागज और वस्त्रों के निर्माण में एक सुरक्षात्मक कोलाइड के रूप में भी किया जाता है।

संरचना

कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज (सीएमसी) की संरचना ग्लूकोज अणुओं की एक रैखिक श्रृंखला से बनी होती है जो ग्लाइकोसिडिक बांड द्वारा एक साथ जुड़े होते हैं। ग्लूकोज अणु एक ऑक्सीजन परमाणु द्वारा एक दूसरे से जुड़े होते हैं, जिससे एक रैखिक श्रृंखला बनती है। फिर रैखिक श्रृंखला कार्बोक्सिमिथाइलेटेड होती है, जिसका अर्थ है कि एक कार्बोक्सिमिथाइल समूह (CH2COOH) ग्लूकोज अणु के हाइड्रॉक्सिल समूह (OH) से जुड़ा होता है। इस कार्बोक्सिमिथाइलेशन प्रक्रिया के परिणामस्वरूप नकारात्मक रूप से चार्ज कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ अणु बनता है।

कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज की संरचना को निम्नलिखित सूत्र द्वारा दर्शाया जा सकता है:

(C6H10O5)n-CH2COOH

जहां n कार्बोक्सिमिथाइल समूह के प्रतिस्थापन की डिग्री (डीएस) है। प्रतिस्थापन की डिग्री प्रति ग्लूकोज अणु कार्बोक्सिमिथाइल समूहों की संख्या है। प्रतिस्थापन की डिग्री जितनी अधिक होगी, सीएमसी समाधान की चिपचिपाहट उतनी ही अधिक होगी।

गुण कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ में कई अद्वितीय गुण हैं जो इसे विभिन्न अनुप्रयोगों में उपयोगी बनाते हैं। यह एक पानी में घुलनशील बहुलक है जो जलीय घोल में अत्यधिक स्थिर होता है। यह गैर विषैला, गैर-परेशान करने वाला और गैर-एलर्जेनिक भी है। सीएमसी माइक्रोबियल क्षरण के प्रति भी प्रतिरोधी है और पीएच या तापमान से प्रभावित नहीं होती है। सीएमसी एक मजबूत गाढ़ा करने वाला एजेंट है और इसका उपयोग भोजन, फार्मास्यूटिकल्स और सौंदर्य प्रसाधनों सहित विभिन्न प्रकार के तरल पदार्थों को गाढ़ा करने के लिए किया जा सकता है। इसका उपयोग इमल्सीफायर, स्टेबलाइजर और सस्पेंडिंग एजेंट के रूप में भी किया जाता है। सीएमसी का उपयोग कागज और वस्त्रों के निर्माण में एक सुरक्षात्मक कोलाइड के रूप में भी किया जाता है। निष्कर्ष कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज (सीएमसी) एक प्रकार का सेल्यूलोज व्युत्पन्न है जो कार्बोक्सिमिथाइलेशन द्वारा सेल्यूलोज से प्राप्त होता है। यह एक सफेद, गंधहीन, स्वादहीन पाउडर है जिसका व्यापक रूप से भोजन, फार्मास्यूटिकल्स, सौंदर्य प्रसाधन और अन्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है। सीएमसी ग्लूकोज अणुओं की एक रैखिक श्रृंखला से बना है जो ग्लाइकोसिडिक बांड और कार्बोक्सिमिथाइलेटेड द्वारा एक साथ जुड़े हुए हैं। इसमें कई अद्वितीय गुण हैं जो इसे विभिन्न अनुप्रयोगों में उपयोगी बनाते हैं। सीएमसी एक मजबूत गाढ़ा करने वाला एजेंट है और इसका उपयोग इमल्सीफायर, स्टेबलाइजर और सस्पेंडिंग एजेंट के रूप में किया जा सकता है। इसका उपयोग कागज और वस्त्रों के निर्माण में एक सुरक्षात्मक कोलाइड के रूप में भी किया जाता है।