सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ गुण और उत्पाद परिचय

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज (सीएमसी), जिसे कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज भी कहा जाता है। यह प्राकृतिक सेलूलोज़ को रासायनिक रूप से संशोधित करके तैयार किया गया एक उच्च-बहुलक सेलूलोज़ ईथर है, और इसकी संरचना मुख्य रूप से β_(14) ग्लाइकोसिडिक बांड से जुड़ी डी-ग्लूकोज इकाइयों से बनी है।

सीएमसी एक सफेद या दूधिया सफेद रेशेदार पाउडर या कण है जिसका घनत्व 0.5 ग्राम/सेमी3 है, जो लगभग स्वादहीन, गंधहीन और हीड्रोस्कोपिक है।

कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ को फैलाना आसान है, पानी में एक पारदर्शी कोलाइडल घोल बनाता है, और इथेनॉल जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स में अघुलनशील है।

जब pH>10, 1% जलीय घोल का pH मान 6.5≤8.5 होता है।

मुख्य प्रतिक्रिया इस प्रकार है: प्राकृतिक सेलूलोज़ को पहले NaOH के साथ क्षारीकृत किया जाता है, फिर क्लोरोएसेटिक एसिड मिलाया जाता है, और ग्लूकोज इकाई पर हाइड्रॉक्सिल समूह पर हाइड्रोजन क्लोरोएसेटिक एसिड में कार्बोक्सिमिथाइल समूह के साथ प्रतिक्रिया करता है।

संरचना से यह देखा जा सकता है कि प्रत्येक ग्लूकोज इकाई पर तीन हाइड्रॉक्सिल समूह होते हैं, अर्थात् सी 2, सी 3 और सी 6 हाइड्रॉक्सिल समूह, और ग्लूकोज इकाई के हाइड्रॉक्सिल समूह पर हाइड्रोजन की प्रतिस्थापन डिग्री भौतिक और रासायनिक संकेतकों द्वारा दर्शायी जाती है।

यदि प्रत्येक इकाई पर तीन हाइड्रॉक्सिल समूहों के हाइड्रोजन को कार्बोक्सिमिथाइल समूहों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, तो प्रतिस्थापन की डिग्री 7-8 के रूप में परिभाषित की जाती है, प्रतिस्थापन की अधिकतम डिग्री 1.0 के साथ (खाद्य ग्रेड केवल इस डिग्री को प्राप्त कर सकता है)। सीएमसी के प्रतिस्थापन की डिग्री सीधे सीएमसी की घुलनशीलता, पायसीकरण, गाढ़ापन, स्थिरता, एसिड प्रतिरोध और नमक प्रतिरोध को प्रभावित करती है।

सीएमसी उत्पादों का उपयोग करते समय, हमें मुख्य सूचकांक मापदंडों, जैसे स्थिरता, चिपचिपाहट, एसिड प्रतिरोध, चिपचिपाहट, आदि को पूरी तरह से समझना चाहिए।

बेशक, अलग-अलग एप्लिकेशन अलग-अलग कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज का उपयोग करते हैं, क्योंकि कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज पर कई प्रकार की चिपचिपाहट काम करती है, और भौतिक और रासायनिक संकेतक भी भिन्न होते हैं। इन्हें जानकर आप जान सकते हैं कि सही प्रोडक्ट कैसे चुनें।