मिथाइल सेलूलोज़ समाधान की रियोलॉजिकल संपत्ति

विभिन्न अनुप्रयोगों में इसके व्यवहार और प्रदर्शन को समझने के लिए मिथाइलसेलुलोज (एमसी) समाधान के रियोलॉजिकल गुण महत्वपूर्ण हैं। किसी सामग्री की रियोलॉजी तनाव या तनाव के तहत उसके प्रवाह और विरूपण विशेषताओं को संदर्भित करती है। एमसी समाधानों के रियोलॉजिकल गुण एकाग्रता, तापमान, पीएच और प्रतिस्थापन की डिग्री जैसे कारकों से प्रभावित हो सकते हैं।

चिपचिपाहट

चिपचिपाहट एमसी समाधानों के सबसे महत्वपूर्ण रियोलॉजिकल गुणों में से एक है। एमसी एक अत्यधिक चिपचिपा पदार्थ है जो पानी में घुलने पर गाढ़ा घोल बना सकता है। एमसी समाधानों की चिपचिपाहट समाधान की सांद्रता, प्रतिस्थापन की डिग्री और तापमान पर निर्भर करती है। घोल की सांद्रता जितनी अधिक होगी, घोल की श्यानता उतनी ही अधिक होगी। प्रतिस्थापन की डिग्री एमसी समाधानों की चिपचिपाहट को भी प्रभावित करती है। उच्च स्तर के प्रतिस्थापन वाले एमसी में कम प्रतिस्थापन स्तर वाले एमसी की तुलना में अधिक चिपचिपाहट होती है। तापमान एमसी समाधानों की चिपचिपाहट को भी प्रभावित कर सकता है। बढ़ते तापमान के साथ एमसी समाधानों की चिपचिपाहट कम हो जाती है।

कतरनी पतला करने का व्यवहार

एमसी समाधान कतरनी-पतला व्यवहार प्रदर्शित करते हैं, जिसका अर्थ है कि कतरनी तनाव के तहत उनकी चिपचिपाहट कम हो जाती है। जब एमसी समाधान पर कतरनी तनाव लागू किया जाता है, तो चिपचिपाहट कम हो जाती है, जिससे समाधान अधिक आसानी से प्रवाहित हो जाता है। यह गुण उन अनुप्रयोगों में महत्वपूर्ण है जहां प्रसंस्करण के दौरान समाधान को आसानी से प्रवाहित करने की आवश्यकता होती है, लेकिन आराम करते समय इसकी मोटाई और स्थिरता बनाए रखने की भी आवश्यकता होती है।

जेलेशन व्यवहार

एक निश्चित तापमान से ऊपर गर्म करने पर एमसी समाधान जमाव से गुजर सकते हैं। यह संपत्ति एमसी के प्रतिस्थापन की डिग्री पर निर्भर है। उच्च स्तर के प्रतिस्थापन वाले एमसी में कम प्रतिस्थापन स्तर वाले एमसी की तुलना में अधिक जमाव तापमान होता है। जैल, जेली और डेसर्ट के उत्पादन जैसे अनुप्रयोगों में एमसी समाधानों का जमाव व्यवहार महत्वपूर्ण है।

थिक्सोट्रॉपी

एमसी समाधान थिक्सोट्रोपिक व्यवहार प्रदर्शित करते हैं, जिसका अर्थ है कि आराम करने पर समय के साथ उनकी चिपचिपाहट कम हो जाती है। जब विलयन पर अपरूपण प्रतिबल लगाया जाता है, तो श्यानता बढ़ जाती है।