क्या भोजन में टाइटेनियम डाइऑक्साइड हानिकारक है?

टाइटेनियम डाइऑक्साइड की सुरक्षा (TiO2) भोजन में हाल के वर्षों में बहस और जांच का विषय रहा है। टाइटेनियम डाइऑक्साइड का उपयोग मुख्य रूप से इसके सफेद रंग, अपारदर्शिता और कुछ खाद्य उत्पादों की उपस्थिति को बढ़ाने की क्षमता के लिए खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है। इसे यूरोपीय संघ में E171 के रूप में लेबल किया गया है और दुनिया भर के कई देशों में भोजन और पेय पदार्थों में उपयोग की अनुमति है।

जबकि अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) और यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) जैसे नियामक अधिकारियों द्वारा निर्दिष्ट सीमा के भीतर उपयोग किए जाने पर टाइटेनियम डाइऑक्साइड को उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है, विशेष रूप से नैनोकणों में इसके संभावित स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में चिंताएं उठाई गई हैं। रूप।

यहां विचार करने योग्य कुछ प्रमुख बिंदु दिए गए हैं:

1. कण आकार: टाइटेनियम डाइऑक्साइड नैनोकण रूप में मौजूद हो सकता है, जो नैनोमीटर पैमाने (1-100 नैनोमीटर) पर आयाम वाले कणों को संदर्भित करता है। नैनोकण बड़े कणों की तुलना में अलग-अलग गुण प्रदर्शित कर सकते हैं, जिसमें बढ़ी हुई सतह क्षेत्र और प्रतिक्रियाशीलता शामिल है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि नैनोस्केल टाइटेनियम डाइऑक्साइड कण संभावित रूप से ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन जैसे स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं, खासकर जब बड़ी मात्रा में निगले जाते हैं।
2. विषाक्तता अध्ययन: विभिन्न अध्ययनों से परस्पर विरोधी निष्कर्षों के साथ, भोजन में टाइटेनियम डाइऑक्साइड नैनोकणों की सुरक्षा पर शोध जारी है। जबकि कुछ अध्ययनों ने आंतों की कोशिकाओं और प्रणालीगत स्वास्थ्य पर संभावित प्रतिकूल प्रभावों के बारे में चिंता जताई है, अन्य ने यथार्थवादी जोखिम स्थितियों के तहत कोई महत्वपूर्ण विषाक्तता नहीं पाई है। टाइटेनियम डाइऑक्साइड नैनोकणों वाले खाद्य पदार्थों के सेवन के दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभावों को पूरी तरह से समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
3. नियामक निरीक्षण: संयुक्त राज्य अमेरिका में एफडीए और यूरोपीय संघ में ईएफएसए जैसी नियामक एजेंसियों ने उपलब्ध वैज्ञानिक प्रमाणों के आधार पर खाद्य योज्य के रूप में टाइटेनियम डाइऑक्साइड की सुरक्षा का मूल्यांकन किया है। वर्तमान नियम खाद्य योज्य के रूप में टाइटेनियम डाइऑक्साइड के लिए स्वीकार्य दैनिक सेवन सीमा निर्दिष्ट करते हैं, जिसका उद्देश्य उपभोक्ताओं के लिए इसकी सुरक्षा सुनिश्चित करना है। हालाँकि, नियामक एजेंसियां ​​उभरते अनुसंधान की निगरानी करना जारी रखती हैं और तदनुसार सुरक्षा आकलन को संशोधित कर सकती हैं।
4. जोखिम मूल्यांकन: भोजन में टाइटेनियम डाइऑक्साइड की सुरक्षा कण आकार, जोखिम स्तर और व्यक्तिगत संवेदनशीलता जैसे कारकों पर निर्भर करती है। जबकि अधिकांश लोगों को नियामक सीमाओं के भीतर टाइटेनियम डाइऑक्साइड युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन से प्रतिकूल प्रभाव का अनुभव होने की संभावना नहीं है, विशिष्ट संवेदनशीलता या अंतर्निहित स्वास्थ्य स्थितियों वाले व्यक्ति एहतियाती उपाय के रूप में अतिरिक्त टाइटेनियम डाइऑक्साइड वाले खाद्य पदार्थों से बचने का विकल्प चुन सकते हैं।

संक्षेप में, टाइटेनियम डाइऑक्साइड को कई देशों में खाद्य योज्य के रूप में अनुमति दी गई है और आमतौर पर इसे नियामक सीमाओं के भीतर उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है। हालाँकि, टाइटेनियम डाइऑक्साइड नैनोकणों के संभावित स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में चिंताएँ बनी हुई हैं, खासकर जब लंबे समय तक बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है। भोजन में टाइटेनियम डाइऑक्साइड की सुरक्षा सुनिश्चित करने और उपभोक्ता चिंताओं को दूर करने के लिए निरंतर अनुसंधान, पारदर्शी लेबलिंग और नियामक निरीक्षण आवश्यक हैं।