क्या सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज सुरक्षित है?

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज (सीएमसी) एक सुरक्षित और व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला खाद्य योज्य है। यह एक सफेद, गंधहीन, स्वादहीन पाउडर है जिसका उपयोग खाद्य उत्पादों को गाढ़ा, स्थिर और इमल्सीफाई करने के लिए किया जाता है। सीएमसी सेलूलोज़ का व्युत्पन्न है, जो पौधों की कोशिका दीवारों का मुख्य घटक है। यह सेल्युलोज को सोडियम हाइड्रॉक्साइड और मोनोक्लोरोएसेटिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करके निर्मित किया जाता है।

सीएमसी को 1950 के दशक से अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा भोजन में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है। इसे आम तौर पर सुरक्षित (जीआरएएस) माना जाता है और इसका उपयोग पके हुए सामान, डेयरी उत्पाद, सॉस, ड्रेसिंग और आइसक्रीम सहित विभिन्न खाद्य उत्पादों में किया जाता है। इसका उपयोग गैर-खाद्य उत्पादों, जैसे सौंदर्य प्रसाधन, फार्मास्यूटिकल्स और कागज उत्पादों में भी किया जाता है।

सीएमसी एक गैर विषैला, गैर-एलर्जेनिक और गैर-परेशान करने वाला पदार्थ है। यह शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है और पाचन तंत्र से अपरिवर्तित गुजरता है। यह ज्ञात नहीं है कि कम मात्रा में सेवन करने पर स्वास्थ्य पर कोई प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

सीएमसी एक बहुमुखी खाद्य योज्य है जिसका उपयोग खाद्य उत्पादों की बनावट, स्थिरता और शेल्फ-जीवन को बेहतर बनाने के लिए किया जा सकता है। इसका उपयोग तरल पदार्थों को गाढ़ा करने, इमल्शन को स्थिर करने और पके हुए माल की बनावट में सुधार करने के लिए किया जा सकता है। इसका उपयोग खाद्य उत्पादों में वसा और चीनी की मात्रा को कम करने के लिए भी किया जा सकता है।

सीएमसी एक सुरक्षित और व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला खाद्य योज्य है। यह गैर विषैला, गैर-एलर्जेनिक और गैर-परेशान करने वाला है और इसे 1950 के दशक से एफडीए द्वारा भोजन में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है। इसका उपयोग पके हुए सामान, डेयरी उत्पाद, सॉस, ड्रेसिंग और आइसक्रीम सहित विभिन्न खाद्य उत्पादों को गाढ़ा, स्थिर और इमल्सीफाई करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग खाद्य उत्पादों में वसा और चीनी की मात्रा को कम करने के लिए भी किया जा सकता है। सीएमसी एक बहुमुखी खाद्य योज्य है जो खाद्य उत्पादों की बनावट, स्थिरता और शेल्फ-जीवन में सुधार कर सकता है।