हाइड्रॉक्सी एथिल सेलूलोज़ (एचईसी) का परिचय

हाइड्रॉक्सी एथिल सेल्युलोज़ (एचईसी) सेल्युलोज़ से प्राप्त एक गैर-आयनिक, पानी में घुलनशील बहुलक है। यह एक सफ़ेद से मटमैला, गंधहीन और स्वादहीन पाउडर है जिसका उपयोग आमतौर पर विभिन्न अनुप्रयोगों में गाढ़ा करने वाले, बांधने वाले, स्टेबलाइज़र और निलंबित एजेंट के रूप में किया जाता है।

एचईसी का उपयोग खाद्य उद्योग में सॉस, ड्रेसिंग और सूप जैसे खाद्य उत्पादों की बनावट, चिपचिपाहट और स्थिरता में सुधार के लिए खाद्य योज्य के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है। इसका उपयोग फार्मास्युटिकल उद्योग में बाइंडर के रूप में और दवा वितरण प्रणालियों में नियंत्रित-रिलीज़ एजेंट के रूप में भी किया जाता है। इसके अतिरिक्त, एचईसी का उपयोग कॉस्मेटिक उद्योग में लोशन, क्रीम और शैंपू में गाढ़ा करने वाले और इमल्सीफायर के रूप में किया जाता है।

एचईसी ठंडे और गर्म पानी दोनों में घुलनशील है, और इसकी चिपचिपाहट को सेलूलोज़ अणु में हाइड्रॉक्सिल समूहों के प्रतिस्थापन की डिग्री (डीएस) को अलग करके समायोजित किया जा सकता है। उच्च डीएस के परिणामस्वरूप एचईसी समाधान की चिपचिपाहट अधिक होती है।

अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) और यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) द्वारा एचईसी को उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है। यह एक बहुमुखी और लागत प्रभावी बहुलक है जो अपने उत्कृष्ट गाढ़ापन और स्थिरीकरण गुणों के कारण विभिन्न उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।