खाद्य पैकेजिंग फिल्म - सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज

खाद्य पैकेजिंग खाद्य उत्पादन और वितरण में एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है, लेकिन लोगों को लाभ और सुविधा प्रदान करने के साथ-साथ पैकेजिंग कचरे के कारण पर्यावरण प्रदूषण की समस्याएं भी उत्पन्न होती हैं। इसलिए, हाल के वर्षों में, खाद्य पैकेजिंग फिल्मों की तैयारी और अनुप्रयोग देश और विदेश में किया गया है। शोध के अनुसार, खाद्य पैकेजिंग फिल्म में हरित पर्यावरण संरक्षण, सुरक्षा और बायोडिग्रेडेबिलिटी की विशेषताएं हैं। यह ऑक्सीजन प्रतिरोध, नमी प्रतिरोध और विलेय प्रवासन के प्रदर्शन के माध्यम से भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित कर सकता है, ताकि भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ाया जा सके। खाद्य आंतरिक पैकेजिंग फिल्म मुख्य रूप से जैविक मैक्रोमोलेक्युलर सामग्रियों से बनी होती है, जिसमें एक निश्चित यांत्रिक शक्ति और कम तेल, ऑक्सीजन और पानी की पारगम्यता होती है, ताकि मसाला रस या तेल के रिसाव को रोका जा सके, और मसाला नम और फफूंदीयुक्त हो। , इसमें एक निश्चित पानी घुलनशीलता है और खाने में सुविधाजनक है। मेरे देश के सुविधाजनक खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के तेजी से विकास के साथ, भविष्य में मसालों में खाद्य आंतरिक पैकेजिंग फिल्मों का अनुप्रयोग धीरे-धीरे बढ़ेगा।

01. सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ (सीएमसी-ना) सेल्युलोज का एक कार्बोक्सिमिथाइलेटेड व्युत्पन्न है और सबसे महत्वपूर्ण आयनिक सेल्युलोज गोंद है। सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ आमतौर पर एक आयनिक बहुलक यौगिक है जो प्राकृतिक सेलूलोज़ को कास्टिक क्षार और मोनोक्लोरोएसेटिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करके तैयार किया जाता है, जिसका आणविक भार कई हजार से लाखों तक होता है। सीएमसी-ना सफेद रेशेदार या दानेदार पाउडर है, गंधहीन, स्वादहीन, हीड्रोस्कोपिक, पारदर्शी कोलाइडल घोल बनाने के लिए पानी में फैलाना आसान है।

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज़ एक प्रकार का गाढ़ा पदार्थ है। इसके अच्छे कार्यात्मक गुणों के कारण, इसका खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है, और इसने कुछ हद तक खाद्य उद्योग के तेजी से और स्वस्थ विकास को भी बढ़ावा दिया है। उदाहरण के लिए, इसके निश्चित गाढ़ेपन और पायसीकारी प्रभाव के कारण, इसका उपयोग दही पेय को स्थिर करने और दही प्रणाली की चिपचिपाहट बढ़ाने के लिए किया जा सकता है; इसकी कुछ हाइड्रोफिलिसिटी और पुनर्जलीकरण गुणों के कारण, इसका उपयोग ब्रेड और स्टीम्ड ब्रेड जैसे पास्ता की खपत को बेहतर बनाने के लिए किया जा सकता है। गुणवत्ता, पास्ता उत्पादों के शेल्फ जीवन को लम्बा खींचना और स्वाद में सुधार करना; क्योंकि इसमें एक निश्चित जेल प्रभाव होता है, यह भोजन में जेल के बेहतर निर्माण के लिए अनुकूल होता है, इसलिए इसका उपयोग जेली और जैम बनाने के लिए किया जा सकता है; इसका उपयोग खाद्य कोटिंग फिल्म के रूप में भी किया जा सकता है। सामग्री को अन्य गाढ़ेपन के साथ मिश्रित किया जाता है और कुछ खाद्य पदार्थों की सतह पर लगाया जाता है, जो भोजन को काफी हद तक ताजा रख सकता है, और क्योंकि यह एक खाद्य सामग्री है, इसलिए इससे प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ेगा। मानव स्वास्थ्य पर प्रभाव. इसलिए, खाद्य ग्रेड सीएमसी-ना, एक आदर्श खाद्य योज्य के रूप में, खाद्य उद्योग में खाद्य उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

02. सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज खाद्य फिल्म

कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज एक सेल्यूलोज ईथर है जो थर्मल जैल के रूप में उत्कृष्ट फिल्में बना सकता है, इसलिए इसका व्यापक रूप से दवा और खाद्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है। कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ फिल्म एक कुशल ऑक्सीजन, कार्बन डाइऑक्साइड और लिपिड अवरोधक है, लेकिन इसमें जल वाष्प संचरण के लिए खराब प्रतिरोध है। फिल्म बनाने वाले घोल में लिपिड जैसी हाइड्रोफोबिक सामग्री जोड़कर खाद्य फिल्मों को बेहतर बनाया जा सकता है, इसलिए इसे संभावित लिपिड व्युत्पन्न के रूप में भी जाना जाता है।

1. सीएमसी-लोटस रूट स्टार्च-टी ट्री ऑयल खाद्य फिल्म हरियाली, सुरक्षा और प्रदूषण-मुक्त की आवश्यकताओं को पूरा कर सकती है, जो न केवल भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित करती है बल्कि पैकेजिंग प्रभाव को भी कम नहीं करती है। भविष्य में इसे इंस्टेंट नूडल्स, इंस्टेंट कॉफी, इंस्टेंट ओटमील और सोयाबीन मिल्क पाउडर में विकसित और लागू किए जाने की उम्मीद है। आंतरिक पैकेजिंग बैग पारंपरिक प्लास्टिक फिल्म की जगह लेता है।

2. कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ को फिल्म बनाने वाली आधार सामग्री के रूप में, ग्लिसरीन को प्लास्टिसाइज़र के रूप में उपयोग करना, और मसाला खाद्य मिश्रित फिल्म तैयार करने के लिए सहायक सामग्री के रूप में कसावा स्टार्च को जोड़ना, यह 30 दिनों के भीतर संग्रहीत सिरका और पाउडर पैक की पैकेजिंग और दीर्घकालिक ग्रीस के लिए अधिक उपयुक्त है। रैपिंग फिल्म.

3. नींबू के छिलके की खाद्य फिल्मों के लिए फिल्म बनाने वाले कच्चे माल के रूप में नींबू के छिलके के पाउडर, ग्लिसरीन और सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज का उपयोग करना

4. वाहक के रूप में सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ जलीय घोल और कच्चे माल के रूप में खाद्य-ग्रेड नोबिलेटिन का उपयोग करके, खीरे के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए नोबिलेटिन-सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ की एक मिश्रित कोटिंग सामग्री तैयार की गई थी।