औषधियों और भोजन में हाइड्रोक्सीएथाइल सेल्युलोज का अनुप्रयोग

हाइड्रोक्सीएथाइल सेलुलोज (एचईसी) एक पानी में घुलनशील बहुलक है जो सेल्युलोज से प्राप्त होता है, जो पौधों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक बहुलक है। एचईसी का उपयोग आमतौर पर फार्मास्यूटिकल्स और भोजन सहित विभिन्न उद्योगों में थिकनर, इमल्सीफायर, बाइंडर और स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है।

फार्मास्युटिकल उद्योग में, एचईसी का उपयोग टैबलेट फॉर्मूलेशन में बाइंडर के रूप में, तरल और अर्ध-ठोस खुराक रूपों में गाढ़ा करने वाले और स्टेबलाइजर के रूप में, और टैबलेट और कैप्सूल के लिए कोटिंग एजेंट के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग नेत्र संबंधी तैयारियों में भी किया जाता है, जैसे कि आई ड्रॉप और कॉन्टैक्ट लेंस समाधान, चिपचिपाहट बढ़ाने वाले और स्नेहक के रूप में।

खाद्य उद्योग में, एचईसी का उपयोग सॉस, ड्रेसिंग और पेय पदार्थों सहित विभिन्न खाद्य उत्पादों में गाढ़ा करने और स्थिर करने वाले के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग आइसक्रीम में बनावट संशोधक के रूप में और फलों और सब्जियों की उपस्थिति और शेल्फ जीवन को बेहतर बनाने के लिए कोटिंग एजेंट के रूप में भी किया जाता है।

अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) और यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) द्वारा एचईसी को उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है। हालाँकि, एचईसी के अत्यधिक सेवन से सूजन, गैस और दस्त जैसी पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

सारांश,हाइड्रोक्सीएथाइल सेलूलोज़फार्मास्युटिकल और खाद्य उद्योगों में इसके विभिन्न अनुप्रयोग हैं, मुख्य रूप से थिकनर, स्टेबलाइजर और बाइंडर के रूप में। इसे सेवन के लिए सुरक्षित माना जाता है लेकिन पाचन संबंधी समस्याओं से बचने के लिए इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।