સેલ્યુલોઝ શેનું બનેલું છે?

સેલ્યુલોઝ શેનું બનેલું છે?

સેલ્યુલોઝ એ પોલિસેકરાઇડ છે, એટલે કે તે ખાંડના અણુઓની લાંબી સાંકળોથી બનેલું જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. ખાસ કરીને, સેલ્યુલોઝ β(1→4) ગ્લાયકોસિડિક બોન્ડ દ્વારા એકસાથે જોડાયેલા ગ્લુકોઝ પરમાણુઓના પુનરાવર્તિત એકમોથી બનેલું છે. આ વ્યવસ્થા સેલ્યુલોઝને તેની લાક્ષણિક તંતુમય રચના આપે છે.

સેલ્યુલોઝ એ છોડમાં કોષની દિવાલોનું મુખ્ય માળખાકીય ઘટક છે, જે છોડના કોષો અને પેશીઓને કઠોરતા, શક્તિ અને ટેકો પૂરો પાડે છે. તે લાકડું, કપાસ, શણ, શણ અને ઘાસ જેવી વનસ્પતિ આધારિત સામગ્રીમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે.

સેલ્યુલોઝનું રાસાયણિક સૂત્ર (C6H10O5)n છે, જ્યાં n પોલિમર સાંકળમાં ગ્લુકોઝ એકમોની સંખ્યા દર્શાવે છે. સેલ્યુલોઝની ચોક્કસ રચના અને ગુણધર્મો સેલ્યુલોઝના સ્ત્રોત અને પોલિમરાઇઝેશનની ડિગ્રી (એટલે ​​​​કે, પોલિમર સાંકળમાં ગ્લુકોઝ એકમોની સંખ્યા) જેવા પરિબળોના આધારે બદલાઈ શકે છે.

સેલ્યુલોઝ પાણી અને મોટાભાગના કાર્બનિક દ્રાવકોમાં અદ્રાવ્ય છે, જે તેની સ્થિરતા અને ટકાઉપણુંમાં ફાળો આપે છે. જો કે, તેને એન્ઝાઇમેટિક અથવા રાસાયણિક હાઇડ્રોલિસિસ પ્રક્રિયાઓ દ્વારા તેના ઘટક ગ્લુકોઝ પરમાણુઓમાં વિભાજિત કરી શકાય છે, જેનો ઉપયોગ વિવિધ ઔદ્યોગિક કાર્યક્રમોમાં થાય છે, જેમ કે પેપરમેકિંગ, ટેક્સટાઇલ ઉત્પાદન, બાયોફ્યુઅલ ઉત્પાદન અને ફૂડ પ્રોસેસિંગ.