ફૂડ ગ્રેડ HPMC

ફૂડ ગ્રેડ HPMC હાઈડ્રોક્સીપ્રોપીલ મેથાઈલસેલ્યુલોઝ, જેને સંક્ષિપ્તમાં હાઈપ્રોમેલોઝ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે બિન-આયનીય સેલ્યુલોઝ ઈથરનો એક પ્રકાર છે. તે અર્ધ-કૃત્રિમ, નિષ્ક્રિય, વિસ્કોએલાસ્ટિક પોલિમર છે, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર નેત્રવિજ્ઞાનમાં લ્યુબ્રિકેશન વિભાગ તરીકે અથવા ખાદ્ય ઉમેરણોમાં ઘટક અથવા સહાયક તરીકે થાય છે અને સામાન્ય રીતે વિવિધ પ્રકારની કોમોડિટીમાં જોવા મળે છે. ફૂડ એડિટિવ તરીકે, હાઇપ્રોમેલોઝ એચપીએમસી નીચેની ભૂમિકાઓ ભજવી શકે છે: ઇમલ્સિફાયર, જાડું, સસ્પેન્ડિંગ એજન્ટ અને પ્રાણી જિલેટીનનો વિકલ્પ. તેનો "કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ" કોડ (E કોડ) E464 છે.

અંગ્રેજી ઉપનામ: સેલ્યુલોઝ હાઈડ્રોક્સીપ્રોપીલ મિથાઈલ ઈથર; એચપીએમસી; E464; MHPC; હાઇડ્રોક્સીપ્રોપીલ મેથાઈલસેલ્યુલોઝ; હાઇડ્રોક્સીપ્રોપીલ મિથાઈલ સેલ્યુલોઝ;સેલ્યુલોઝ ગમ

રાસાયણિક સ્પષ્ટીકરણ

ઉત્પાદન ગ્રેડ:

ગુણધર્મો

હાઇડ્રોક્સીપ્રોપીલ મેથાઈલસેલ્યુલોઝ (HPMC) વૈવિધ્યતાનું અનન્ય સંયોજન ધરાવે છે, જે મુખ્યત્વે નીચેના શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શનને પ્રતિબિંબિત કરે છે:

એન્ટિ-એન્ઝાઇમ ગુણધર્મો: એન્ટિ-એન્ઝાઇમ કામગીરી સ્ટાર્ચ કરતાં વધુ સારી છે, ઉત્તમ લાંબા ગાળાની કામગીરી સાથે;

સંલગ્નતા ગુણધર્મો:

શરતો હેઠળ અસરકારક ડોઝ, તે સંપૂર્ણ સંલગ્નતા શક્તિ પ્રાપ્ત કરી શકે છે, તે દરમિયાન ભેજ પ્રદાન કરે છે અને સ્વાદ મુક્ત કરે છે;

ઠંડા પાણીની દ્રાવ્યતા:

તાપમાન જેટલું નીચું છે, તેટલું જ સરળતાથી અને ઝડપથી હાઇડ્રેશન થાય છે;

વિલંબ હાઇડ્રેશન ગુણધર્મો:

તે થર્મલ પ્રક્રિયામાં ફૂડ પમ્પિંગ સ્નિગ્ધતા ઘટાડી શકે છે, ત્યાં ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતામાં નોંધપાત્ર સુધારો કરી શકે છે;

પ્રવાહી મિશ્રણ ગુણધર્મો:

તે ઇન્ટરફેસિયલ તણાવ ઘટાડી શકે છે અને વધુ સારી રીતે ઇમલ્શન સ્થિરતા મેળવવા માટે તેલના ટીપાંના સંચયને ઘટાડી શકે છે;

તેલનો વપરાશ ઓછો કરો:

તે તેલના વપરાશને ઘટાડવાને કારણે ખોવાયેલા સ્વાદ, દેખાવ, રચના, ભેજ અને હવાની લાક્ષણિકતાઓને વધારી શકે છે;

ફિલ્મ ગુણધર્મો:

Hydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) દ્વારા રચાયેલી ફિલ્મ અથવા Hydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) ને સમાવીને બનેલી ફિલ્મ અસરકારક રીતે તેલના રક્તસ્રાવ અને ભેજના નુકશાનને અટકાવી શકે છે, આમ તે વિવિધ રચનાની ખાદ્ય પદાર્થોની સ્થિરતાને સુનિશ્ચિત કરી શકે છે;

પ્રક્રિયાના ફાયદા:

તે પાન હીટિંગ અને સાધનસામગ્રીના તળિયે સામગ્રીના સંચયને ઘટાડી શકે છે, ઉત્પાદન પ્રક્રિયાના સમયગાળાને વેગ આપી શકે છે, થર્મલ કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે અને થાપણની રચના અને સંચય ઘટાડી શકે છે;

જાડા થવાના ગુણધર્મો:

હાઈડ્રોક્સીપ્રોપીલ મેથાઈલસેલ્યુલોઝ (એચપીએમસી) નો ઉપયોગ સિનર્જિસ્ટિક અસર હાંસલ કરવા માટે સ્ટાર્ચ સાથે થઈ શકે છે, તે ઓછી માત્રામાં પણ સ્ટાર્ચના એકલ ઉપયોગ કરતાં વધુ સ્નિગ્ધતા પ્રદાન કરી શકે છે;

પ્રોસેસિંગ સ્નિગ્ધતા ઘટાડવી:

Hydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) ની ઓછી સ્નિગ્ધતા આદર્શ ગુણધર્મ પ્રદાન કરવા માટે ઘટ્ટ થવામાં નોંધપાત્ર વધારો કરી શકે છે અને ગરમ અથવા ઠંડી પ્રક્રિયામાં કોઈ જરૂર નથી.

પાણી નુકશાન નિયંત્રણ:

તે ફ્રીઝરથી ઓરડાના તાપમાનમાં ફેરફાર સુધી ખોરાકની ભેજને અસરકારક રીતે નિયંત્રિત કરી શકે છે, અને સ્થિર થવાથી થતા નુકસાન, બરફના સ્ફટિકો અને ટેક્સચર બગાડને ઘટાડી શકે છે.

માં અરજીઓખાદ્ય ઉદ્યોગ

1. તૈયાર સાઇટ્રસ: સંગ્રહ દરમિયાન સાઇટ્રસ ગ્લાયકોસાઇડ્સના વિઘટનને કારણે સફેદ થવા અને બગાડને અટકાવે છે અને જાળવણીની અસર પ્રાપ્ત કરે છે.

2. ઠંડા ખાવાના ફળ ઉત્પાદનો: સ્વાદને વધુ સારો બનાવવા માટે તેમાં શરબત, બરફ વગેરે ઉમેરો.

3. ચટણી: ચટણી અને કેચઅપ માટે ઇમલ્સિફિકેશન સ્ટેબિલાઇઝર અથવા ઘટ્ટ તરીકે વપરાય છે.

4. ઠંડા પાણીનું કોટિંગ અને ગ્લેઝિંગ: સ્થિર માછલીના સંગ્રહ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે વિકૃતિકરણ અને ગુણવત્તાના બગાડને અટકાવી શકે છે. મિથાઈલ સેલ્યુલોઝ અથવા હાઈડ્રોક્સીપ્રોપીલ મિથાઈલ સેલ્યુલોઝ જલીય દ્રાવણ સાથે કોટિંગ અને ગ્લેઝિંગ કર્યા પછી, તેને બરફ પર સ્થિર કરો.

પેકેજીંગ

પ્રમાણભૂત પેકિંગ 25 કિગ્રા/ડ્રમ છે 

20'FCL: પેલેટાઇઝ્ડ સાથે 9 ટન; 10 ટન અનપેલેટાઇઝ્ડ.

40'FCL: પેલેટાઈઝ્ડ સાથે 18 ટન; 20 ટન અનપેલેટાઈઝ્ડ.

સંગ્રહ:

તેને 30 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો અને ભેજ અને દબાવવાથી સુરક્ષિત કરો, કારણ કે માલ થર્મોપ્લાસ્ટિક છે, સ્ટોરેજનો સમય 36 મહિનાથી વધુ ન હોવો જોઈએ.

સલામતી નોંધો:                                                                   

ઉપરોક્ત ડેટા અમારા જ્ઞાન અનુસાર છે, પરંતુ રસીદ પર તરત જ તે બધાને કાળજીપૂર્વક તપાસતા ક્લાયન્ટ્સને મુક્ત કરશો નહીં. વિવિધ ફોર્મ્યુલેશન અને વિવિધ કાચા માલને ટાળવા માટે, કૃપા કરીને તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા વધુ પરીક્ષણ કરો.