ખાદ્ય પેકેજિંગ ફિલ્મ - સોડિયમ કાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝ

ખાદ્ય પેકેજિંગ ખાદ્ય ઉત્પાદન અને પરિભ્રમણમાં મહત્વપૂર્ણ સ્થાન ધરાવે છે, પરંતુ લોકોને લાભ અને સગવડતા લાવે છે ત્યારે, પેકેજિંગના કચરાને કારણે પર્યાવરણીય પ્રદૂષણની સમસ્યાઓ પણ છે. તેથી, તાજેતરના વર્ષોમાં, ખાદ્ય પેકેજિંગ ફિલ્મોની તૈયારી અને એપ્લિકેશન દેશ અને વિદેશમાં હાથ ધરવામાં આવી છે. સંશોધન મુજબ, ખાદ્ય પેકેજિંગ ફિલ્મમાં ગ્રીન પર્યાવરણીય સંરક્ષણ, સલામતી અને બાયોડિગ્રેડબિલિટીની વિશેષતાઓ છે. તે ઓક્સિજન પ્રતિકાર, ભેજ પ્રતિકાર અને દ્રાવ્ય સ્થળાંતરના પ્રદર્શન દ્વારા ખોરાકની ગુણવત્તાની ખાતરી કરી શકે છે, જેથી ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફ લંબાવી શકાય. ખાદ્ય આંતરિક પેકેજિંગ ફિલ્મ મુખ્યત્વે જૈવિક મેક્રોમોલેક્યુલર સામગ્રીઓથી બનેલી હોય છે, જેમાં ચોક્કસ યાંત્રિક શક્તિ અને ઓછી તેલ, ઓક્સિજન અને પાણીની અભેદ્યતા હોય છે, જેથી મસાલાના રસ અથવા તેલના લીકેજને અટકાવી શકાય, અને પકવવાની પ્રક્રિયા ભીની અને માઇલ્ડ્યુડ હશે. , તે ચોક્કસ પાણીમાં દ્રાવ્યતા ધરાવે છે અને ખાવા માટે અનુકૂળ છે. મારા દેશના સગવડતા ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગના ઝડપી વિકાસ સાથે, ભવિષ્યમાં મસાલામાં ખાદ્ય આંતરિક પેકેજિંગ ફિલ્મોનો ઉપયોગ ધીમે ધીમે વધશે.

01. સોડિયમ કાર્બોક્સિમિથાઈલ સેલ્યુલોઝ

સોડિયમ કાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝ (CMC-Na) એ સેલ્યુલોઝનું કાર્બોક્સિમિથિલેટેડ ડેરિવેટિવ છે અને તે સૌથી મહત્વપૂર્ણ આયનીય સેલ્યુલોઝ ગમ છે. સોડિયમ કાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝ એ સામાન્ય રીતે એનિઓનિક પોલિમર સંયોજન છે જે કુદરતી સેલ્યુલોઝને કોસ્ટિક આલ્કલી અને મોનોક્લોરોએસેટિક એસિડ સાથે પ્રતિક્રિયા કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેનું પરમાણુ વજન હજારોથી લાખો સુધી હોય છે. CMC-Na સફેદ તંતુમય અથવા દાણાદાર પાવડર, ગંધહીન, સ્વાદહીન, હાઇગ્રોસ્કોપિક, પારદર્શક કોલોઇડલ દ્રાવણ બનાવવા માટે પાણીમાં વિખેરવામાં સરળ છે.

સોડિયમ કાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝ એક પ્રકારનું ઘટ્ટ છે. તેના સારા વિધેયાત્મક ગુણધર્મોને લીધે, તે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને તેણે ખાદ્ય ઉદ્યોગના ઝડપી અને તંદુરસ્ત વિકાસને અમુક હદ સુધી પ્રોત્સાહન આપ્યું છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેની ચોક્કસ જાડાઈ અને ઇમલ્સિફાઈંગ અસરને લીધે, તેનો ઉપયોગ દહીંના પીણાંને સ્થિર કરવા અને દહીં પ્રણાલીની સ્નિગ્ધતા વધારવા માટે થઈ શકે છે; તેની ચોક્કસ હાઇડ્રોફિલિસિટી અને રિહાઇડ્રેશન ગુણધર્મોને કારણે, તેનો ઉપયોગ બ્રેડ અને બાફેલી બ્રેડ જેવા પાસ્તાના વપરાશને સુધારવા માટે કરી શકાય છે. ગુણવત્તા, પાસ્તા ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફ લંબાવવી અને સ્વાદમાં સુધારો કરવો; કારણ કે તેની ચોક્કસ જેલ અસર છે, તે ખોરાકમાં જેલની વધુ સારી રચના માટે અનુકૂળ છે, તેથી તેનો ઉપયોગ જેલી અને જામ બનાવવા માટે થઈ શકે છે; તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય કોટિંગ ફિલ્મ તરીકે પણ થઈ શકે છે માનવ આરોગ્ય પર અસરો. તેથી, ફૂડ-ગ્રેડ CMC-Na, એક આદર્શ ફૂડ એડિટિવ તરીકે, ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

02. સોડિયમ કાર્બોક્સિમિથાઈલસેલ્યુલોઝ ખાદ્ય ફિલ્મ

કાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝ એ સેલ્યુલોઝ ઈથર છે જે થર્મલ જેલના સ્વરૂપમાં ઉત્તમ ફિલ્મો બનાવી શકે છે, તેથી તેનો ફાર્માસ્યુટિકલ અને ખાદ્ય ઉદ્યોગોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. કાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝ ફિલ્મ એક કાર્યક્ષમ ઓક્સિજન, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને લિપિડ અવરોધ છે, પરંતુ તે પાણીની વરાળના પ્રસારણ માટે નબળી પ્રતિકાર ધરાવે છે. ખાદ્ય ફિલ્મોને ફિલ્મ-રચના ઉકેલમાં હાઇડ્રોફોબિક સામગ્રીઓ, જેમ કે લિપિડ્સ ઉમેરીને સુધારી શકાય છે તેથી, તેને સંભવિત લિપિડ ડેરિવેટિવ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

1. CMC-લોટસ રુટ સ્ટાર્ચ-ટી ટ્રી ઓઈલ ખાદ્ય ફિલ્મ હરિયાળી, સલામતી અને પ્રદૂષણ-મુક્તની જરૂરિયાતો પૂરી કરી શકે છે, જે માત્ર ખોરાકની ગુણવત્તાને સુનિશ્ચિત કરતું નથી પણ પેકેજિંગ અસરને પણ ઘટાડતું નથી. ભવિષ્યમાં તેને ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ, ઇન્સ્ટન્ટ કોફી, ઇન્સ્ટન્ટ ઓટમીલ અને સોયાબીન મિલ્ક પાવડરમાં વિકસાવવામાં આવશે અને લાગુ કરવામાં આવશે તેવી અપેક્ષા છે. આંતરિક પેકેજિંગ બેગ પરંપરાગત પ્લાસ્ટિક ફિલ્મને બદલે છે.

2. કાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝનો ઉપયોગ ફિલ્મ બનાવતી બેઝ મટિરિયલ તરીકે, પ્લાસ્ટિસાઇઝર તરીકે ગ્લિસરિન, અને મસાલા ખાદ્ય સંયુક્ત ફિલ્મ તૈયાર કરવા માટે સહાયક સામગ્રી તરીકે કસાવા સ્ટાર્ચ ઉમેરવાથી, તે 30 દિવસની અંદર સંગ્રહિત વિનેગર અને પાવડર પેકના પેકેજિંગ માટે વધુ યોગ્ય છે અને લાંબા ગાળાની ગ્રીસ. રેપિંગ ફિલ્મ.

3. લીંબુની છાલનો પાઉડર, ગ્લિસરીન અને સોડિયમ કાર્બોક્સિમિથાઈલસેલ્યુલોઝનો ઉપયોગ લીંબુની છાલની ખાદ્ય ફિલ્મો માટે ફિલ્મ બનાવતી કાચી સામગ્રી તરીકે

4. વાહક તરીકે સોડિયમ કાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝ જલીય દ્રાવણ અને કાચા માલ તરીકે ફૂડ-ગ્રેડ નોબિલેટિનનો ઉપયોગ કરીને, કાકડીઓની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે નોબિલેટિન-સોડિયમ કાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝની સંયુક્ત કોટિંગ સામગ્રી તૈયાર કરવામાં આવી હતી.