મિથાઈલસેલ્યુલોઝ અને હાઇડ્રોક્સિપાયલ મેથાઈલસેલ્યુલોઝ વચ્ચેનો તફાવત

મેથાઈલસેલ્યુલોઝ (એમસી)અનેહાઇડ્રોક્સાયપ્રોપીલમેથિલસેલ્યુલોઝ (એચપીએમસી)બંને સામાન્ય સેલ્યુલોઝ ડેરિવેટિવ્ઝ છે, જેનો ઉપયોગ ખોરાક, દવા, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, બાંધકામ અને ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે થાય છે. તેમ છતાં તેમની મૂળભૂત રાસાયણિક રચનાઓ સેલ્યુલોઝમાંથી લેવામાં આવી છે, તેમ છતાં રાસાયણિક ગુણધર્મો, ભૌતિક ગુણધર્મો અને એપ્લિકેશન ક્ષેત્રોમાં કેટલાક નોંધપાત્ર તફાવત છે.

1. રાસાયણિક માળખું તફાવત

મેથાઈલસેલ્યુલોઝ (એમસી) સેલ્યુલોઝ પરમાણુ પરના હાઇડ્રોક્સિલ (-ઓએચ) જૂથોના ભાગને મિથાઈલ (-ઓસી 3) જૂથો સાથે બદલીને બનાવવામાં આવે છે. મેથિલેશનની ડિગ્રીને નિયંત્રિત કરી શકાય છે, સામાન્ય રીતે મેથિલેશન અવેજીની ડિગ્રી તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે. એમસીની રચના પ્રમાણમાં સરળ છે, મુખ્યત્વે સેલ્યુલોઝ મોલેક્યુલર ચેઇન પરના હાઇડ્રોક્સિલ જૂથોને મેથિલેટેડ જૂથો દ્વારા બદલવામાં આવે છે.

હાઇડ્રોક્સાયપ્રોપીલ મેથિલસેલ્યુલોઝ (એચપીએમસી) મેથિલેશન પર આધારિત છે, અને સેલ્યુલોઝ પરમાણુ પર હાઇડ્રોક્સિલ (-ઓએચ) જૂથોના ભાગને હાઇડ્રોક્સાયપ્રોપીલ (-c3h7oh) જૂથો સાથે વધુ બદલી નાખે છે. તેથી, એચપીએમસી એ મેથાઈલસેલ્યુલોઝનું વ્યુત્પન્ન છે, પરંતુ તેમાં વધુ માળખાકીય જટિલતા છે. એચપીએમસીમાં બે જૂથો, મિથાઈલ અને હાઇડ્રોક્સાયપ્રોપીલ છે, તેથી તેની રચના એમસી કરતા વધુ જટિલ છે.

2. શારીરિક ગુણધર્મો અને દ્રાવ્યતા

દ્રાવ્યતા:

મેથાઈલસેલ્યુલોઝ ઠંડા પાણીમાં કોલોઇડલ સોલ્યુશન બનાવી શકે છે, પરંતુ ગરમ પાણીમાં વિસર્જન કરવું સરળ નથી. તેની દ્રાવ્યતા પાણીના તાપમાન અને પાણીના પીએચ મૂલ્યથી મોટા પ્રમાણમાં પ્રભાવિત થાય છે, ખાસ કરીને જ્યારે તાપમાનમાં વધારો થાય છે, ત્યારે એમસીની દ્રાવ્યતામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થશે.

હાઇડ્રોક્સાયપ્રોપીલ મેથાઈલસેલ્યુલોઝમાં વધુ દ્રાવ્યતા છે. તે ઠંડા પાણીમાં પ્રમાણમાં સ્થિર ઉપાય બનાવી શકે છે, અને તેની દ્રાવ્યતા પણ પાણી પીએચ અને તાપમાનના ફેરફારો હેઠળ સારી સ્થિરતા દર્શાવે છે. એચપીએમસીમાં પાણીની ઉચ્ચ દ્રાવ્યતા છે અને તે તાપમાનની વિશાળ શ્રેણીમાં વિસર્જન કરી શકે છે, ખાસ કરીને ગરમ પાણીમાં.

સ્નિગ્ધતા:

મેથાઈલસેલ્યુલોઝ સોલ્યુશનમાં ઓછી સ્નિગ્ધતા હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કેટલીક એપ્લિકેશનોમાં થાય છે જેને નીચા સ્નિગ્ધતાની જરૂર હોય છે.

હાઇડ્રોક્સાયપ્રોપીલ મેથાઈલસેલ્યુલોઝ સોલ્યુશનમાં સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ સ્નિગ્ધતા હોય છે, જે એચપીએમસીને ઘણીવાર કેટલીક એપ્લિકેશનોમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે જેને વધુ સ્નિગ્ધતાની જરૂર પડે છે, જેમ કે ડ્રગ ટકી રહેલી પ્રકાશનની તૈયારીઓ અને મકાન સામગ્રીમાં એડહેસિવ્સ.

ગેલિંગ ગુણધર્મો:

મેથાઈલસેલ્યુલોઝમાં નોંધપાત્ર થર્મલ જિલેશન ઘટના છે, એટલે કે, તે ગરમી પછી એક કોલોઇડલ પદાર્થ બનાવશે, અને તાપમાનમાં ઘટાડો થાય ત્યારે ફરીથી ઓગળી જશે. તેથી, તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર ખોરાક અને દવાઓમાં ગેલિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે.

હાઇડ્રોક્સાયપ્રોપીલ મેથાઈલસેલ્યુલોઝમાં સામાન્ય રીતે થર્મલ જિલેશન ઘટના હોતી નથી, અને તે જેલને બદલે પાણીમાં સ્થિર સમાધાન બનાવે છે.

3. એપ્લિકેશન ક્ષેત્ર
ખાદ્ય ઉદ્યોગ:
મેથાઈલસેલ્યુલોઝનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે સ્વાદને સુધારવા, સ્નિગ્ધતા વધારવા અને ખોરાકની રચનાને જાળવવા માટે થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેનો ઉપયોગ ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક, આઈસ્ક્રીમ અને શાકાહારી માંસ ઉત્પાદનોમાં થઈ શકે છે. તેના થર્મલ જિલેશન ગુણધર્મોને કારણે, તેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં ગેલિંગ એજન્ટ તરીકે પણ થઈ શકે છે.
હાઇડ્રોક્સિપ્રોપાયલ મેથાઈલસેલ્યુલોઝ પ્રમાણમાં ભાગ્યે જ ખોરાકમાં વપરાય છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કેટલાક વિશિષ્ટ કાર્યાત્મક ખોરાકમાં પણ થઈ શકે છે, જેમ કે મોઇશ્ચરાઇઝર્સ અને ઇમ્યુસિફાયર્સ.

ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ:
મેથાઈલસેલ્યુલોઝનો ઉપયોગ ઘણીવાર દવાઓ માટે, ખાસ કરીને ગોળીઓ, કેપ્સ્યુલ્સ અને ફાર્માસ્યુટિકલ કોટિંગ્સમાં એક ઉત્તેજક તરીકે થાય છે. તે ડ્રગની ક્રિયાના સમયગાળાને લંબાવવામાં મદદ કરવા માટે નેત્ર ચિકિત્સા દવાઓ માટે ટકાઉ-પ્રકાશન એજન્ટ તરીકે પણ વાપરી શકાય છે.
હાઇડ્રોક્સાયપ્રોપીલ મેથાઈલસેલ્યુલોઝનો ઉપયોગ ડ્રગની તૈયારીઓમાં, ખાસ કરીને ગોળીઓ, કેપ્સ્યુલ્સ અને પ્રવાહી તૈયારીઓમાં થાય છે. તે ડ્રગ ટકાઉ-પ્રકાશન અને નિયંત્રિત-પ્રકાશન પ્રણાલીઓમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ ઉપરાંત, એચપીએમસીનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ઓપ્થાલમિક દવાઓ અને મ્યુકોસલ રિપેર એજન્ટોમાં પણ થાય છે.

બાંધકામ ઉદ્યોગ:
મેથાઈલસેલ્યુલોઝ મુખ્યત્વે બાંધકામ ઉદ્યોગમાં સિમેન્ટ અને જીપ્સમ જેવી મકાન સામગ્રી માટે ગા en અને પાણી-જાળવણી એજન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે આ સામગ્રીની બંધન ગુણધર્મો અને opera પરેબિલીટીમાં સુધારો કરી શકે છે.
હાઈડ્રોક્સિપ્રોપાયલ મેથાઈલસેલ્યુલોઝ બિલ્ડિંગ મટિરિયલ્સમાં વધુ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, ખાસ કરીને ટાઇલ એડહેસિવ્સ અને ડ્રાય મોર્ટાર જેવા ઉત્પાદનોના નિર્માણમાં, જે ઉચ્ચ બંધન અને પાણીની વધુ સારી રીટેન્શન પ્રદાન કરી શકે છે.

કોસ્મેટિક ઉદ્યોગ:

MCત્વચાની આરામ અને મોઇશ્ચરાઇઝિંગ અસરોને સુધારવા માટે ઘણીવાર કોસ્મેટિક્સમાં ગા en, હ્યુમેક્ટન્ટ અને ઇમ્યુસિફાયર તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

એચપીએમસીત્વચાની સંભાળ અને વાળના ઉત્પાદનોમાં ઘણીવાર ઉપયોગ થાય છે, ખાસ કરીને જેલ્સ, ક્રિમ અને શેમ્પૂ જેવા ઉત્પાદનોમાં, જે વધુ સારી રચના અને અસર પ્રદાન કરી શકે છે.

તેમ છતાં મેથાઈલસેલ્યુલોઝ (એમસી) અને હાઇડ્રોક્સાયપ્રોપાયલ મેથિલસેલ્યુલોઝ (એચપીએમસી) બંને સેલ્યુલોઝ ડેરિવેટિવ્ઝ છે, તેમની રાસાયણિક રચનાઓ અને શારીરિક ગુણધર્મો અલગ છે, પરિણામે વિવિધ ક્ષેત્રોમાં વિવિધ કાર્યક્રમો થાય છે. એમસીમાં સામાન્ય રીતે ઓછી સ્નિગ્ધતા અને થર્મલ ગેલિંગ ગુણધર્મો હોય છે, અને તે ગેલિંગ એજન્ટ અને જાડા તરીકે ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે; જ્યારે એચપીએમસીમાં વધુ સારી દ્રાવ્યતા હોય છે અને ઘણીવાર તે એપ્લિકેશનોમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે જેને ઉચ્ચ સ્નિગ્ધતા અને ઉચ્ચ સ્થિરતાની જરૂર હોય છે, ખાસ કરીને ફાર્માસ્યુટિકલ અને બાંધકામ ઉદ્યોગોમાં. વિવિધ વપરાશ આવશ્યકતાઓ અનુસાર, યોગ્ય સેલ્યુલોઝ ડેરિવેટિવ્ઝ પસંદ કરવાનું ચોક્કસ એપ્લિકેશનોની આવશ્યકતાઓને વધુ સારી રીતે પૂર્ણ કરી શકે છે.