ફૂડ ગ્રેડ સોડિયમ CMC માં ક્લોરાઇડનું નિર્ધારણ

ફૂડ-ગ્રેડ સોડિયમ કાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝ (CMC) માં ક્લોરાઇડનું નિર્ધારણ વિવિધ વિશ્લેષણાત્મક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે. અહીં, હું સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી પદ્ધતિની રૂપરેખા આપીશ, જે વોલ્હાર્ડ પદ્ધતિ છે, જેને મોહર પદ્ધતિ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિમાં પોટેશિયમ ક્રોમેટ (K2CrO4) સૂચકની હાજરીમાં સિલ્વર નાઈટ્રેટ (AgNO3) દ્રાવણ સાથે ટાઇટ્રેશનનો સમાવેશ થાય છે.

વોલ્હાર્ડ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ફૂડ-ગ્રેડ સોડિયમ CMC માં ક્લોરાઇડના નિર્ધારણ માટે અહીં એક પગલું-દર-પગલાની પ્રક્રિયા છે:

સામગ્રી અને રીએજન્ટ્સ:

1. સોડિયમ કાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝ (CMC) નમૂના
2. સિલ્વર નાઈટ્રેટ (AgNO3) સોલ્યુશન (પ્રમાણભૂત)
3. પોટેશિયમ ક્રોમેટ (K2CrO4) સૂચક ઉકેલ
4. નાઈટ્રિક એસિડ (HNO3) સોલ્યુશન (પાતળું)
5. નિસ્યંદિત પાણી
6. 0.1 M સોડિયમ ક્લોરાઇડ (NaCl) સોલ્યુશન (સ્ટાન્ડર્ડ સોલ્યુશન)

સાધન:

1. વિશ્લેષણાત્મક સંતુલન
2. વોલ્યુમેટ્રિક ફ્લાસ્ક
3. બ્યુરેટ
4. એર્લેનમેયર ફ્લાસ્ક
5. પિપેટ્સ
6. મેગ્નેટિક stirrer
7. pH મીટર (વૈકલ્પિક)

પ્રક્રિયા:

1. સ્વચ્છ અને સૂકા 250 એમએલ એર્લેનમેયર ફ્લાસ્કમાં લગભગ 1 ગ્રામ સોડિયમ CMC નમૂનાનું ચોક્કસ વજન કરો.
2. ફ્લાસ્કમાં લગભગ 100 એમએલ નિસ્યંદિત પાણી ઉમેરો અને જ્યાં સુધી CMC સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
3. ફ્લાસ્કમાં પોટેશિયમ ક્રોમેટ ઈન્ડિકેટર સોલ્યુશનના થોડા ટીપાં ઉમેરો. સોલ્યુશન હળવા પીળા થઈ જવું જોઈએ.
4. સિલ્વર ક્રોમેટ (Ag2CrO4) નું લાલ-ભૂરા અવક્ષેપ દેખાય ત્યાં સુધી પ્રમાણભૂત સિલ્વર નાઈટ્રેટ (AgNO3) સોલ્યુશન સાથે દ્રાવણને ટાઇટ્રેટ કરો. અંતિમ બિંદુ સતત લાલ-ભૂરા અવક્ષેપની રચના દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે.
5. ટાઇટ્રેશન માટે ઉપયોગમાં લેવાતા AgNO3 સોલ્યુશનનું પ્રમાણ રેકોર્ડ કરો.
6. સીએમસી સોલ્યુશનના વધારાના નમૂનાઓ સાથે ટાઇટ્રેશનનું પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી સુસંગત પરિણામો પ્રાપ્ત ન થાય (એટલે ​​​​કે, સુસંગત ટાઇટ્રેશન વોલ્યુમો).
7. રીએજન્ટ્સ અથવા કાચના વાસણોમાં હાજર કોઈપણ ક્લોરાઇડ માટે CMC નમૂનાને બદલે નિસ્યંદિત પાણીનો ઉપયોગ કરીને ખાલી નિર્ધારણ તૈયાર કરો.
8. નીચેના સૂત્રનો ઉપયોગ કરીને સોડિયમ CMC નમૂનામાં ક્લોરાઇડ સામગ્રીની ગણતરી કરો:

ક્યાં:

• $�$

  V = ટાઇટ્રેશન માટે વપરાયેલ AgNO3 સોલ્યુશન (mL માં)

• $�$

  N = AgNO3 દ્રાવણની સામાન્યતા (mol/L માં)

• $�$

  M = NaCl પ્રમાણભૂત ઉકેલની મોલેરિટી (mol/L માં)

• $�$

  W = સોડિયમ CMC નમૂનાનું વજન (g માં)

નોંધ: પરિબળ
$35.45$

35.45 નો ઉપયોગ ક્લોરાઇડની સામગ્રીને ગ્રામમાંથી ક્લોરાઇડ આયનના ગ્રામમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે થાય છે.
$��-$

Cl−).

સાવચેતીનાં પગલાં:

1. બધા રસાયણોને કાળજી સાથે હેન્ડલ કરો અને યોગ્ય વ્યક્તિગત રક્ષણાત્મક સાધનો પહેરો.
2. દૂષણથી બચવા માટે તમામ કાચનાં વાસણો સ્વચ્છ અને શુષ્ક છે તેની ખાતરી કરો.
3. સોડિયમ ક્લોરાઇડ (NaCl) સોલ્યુશન જેવા પ્રાથમિક ધોરણનો ઉપયોગ કરીને સિલ્વર નાઈટ્રેટ સોલ્યુશનને પ્રમાણિત કરો.
4. ચોક્કસ પરિણામોની ખાતરી કરવા માટે અંતિમ બિંદુની નજીક ધીમે ધીમે ટાઇટ્રેશન કરો.
5. ટાઇટ્રેશન દરમિયાન ઉકેલોનું સંપૂર્ણ મિશ્રણ સુનિશ્ચિત કરવા માટે ચુંબકીય સ્ટિરરનો ઉપયોગ કરો.
6. પરિણામોની ચોકસાઈ અને ચોકસાઈની ખાતરી કરવા માટે ટાઇટ્રેશનનું પુનરાવર્તન કરો.

આ પ્રક્રિયાને અનુસરીને, તમે ફૂડ-ગ્રેડ સોડિયમ કાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝ (CMC) માં ક્લોરાઇડનું પ્રમાણ સચોટ અને વિશ્વસનીય રીતે નક્કી કરી શકો છો, ગુણવત્તાના ધોરણો અને ફૂડ એડિટિવ્સ માટેની નિયમનકારી આવશ્યકતાઓનું પાલન સુનિશ્ચિત કરી શકો છો.