Que é o po de tilosa?

O po de Tylose é un aditivo alimentario que se usa habitualmente na decoración de bolos, azucre e outras aplicacións alimentarias. É un tipo de celulosa modificada que se deriva de materiais vexetais como a pasta de madeira ou o algodón.

Cando o po de tilosa se mestura con auga, crea unha substancia espesa e similar a cola que se pode usar como cola comestible para unir varios elementos comestibles, como fondant, pasta de goma e xeo real. Isto fai que sexa especialmente útil na decoración de bolos e na elaboración de azucre, onde se pode usar para unir decoracións comestibles e crear deseños complicados.

Ademais das súas propiedades adhesivas, o po de tilosa tamén se pode usar para espesar e estabilizar diversos produtos alimenticios, como sopas, salsas e aderezos para ensaladas. Considérase seguro para o consumo e está aprobado pola Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos como aditivo alimentario.