Que é a celulosa e é malo para ti?

A celulosa é un carbohidrato complexo que é un compoñente estrutural das paredes celulares das plantas. Está composto por longas cadeas de moléculas de glicosa que están unidas entre si por enlaces beta-1,4-glicosídicos. As cadeas de moléculas de glicosa dispóñense de forma lineal e mantéñense unidas por enlaces de hidróxeno. Isto dálle á celulosa a súa forza e rixidez.

A celulosa é o composto orgánico máis abundante na Terra, que representa preto do 33% de toda a materia vexetal. Atópase en todos os tecidos vexetais, pero está máis concentrado nas paredes celulares dos talos, follas e raíces. Algunhas fontes comúns de celulosa na dieta humana inclúen froitas, vexetais, grans integrais, noces e sementes.

Aínda que a celulosa non é mala para ti, é indixestíbel polos humanos debido aos enlaces beta-1,4-glicosídicos que manteñen unidas as moléculas de glicosa. Os humanos carecen da encima necesaria para romper estes enlaces, polo que a celulosa pasa polo sistema dixestivo na súa maioría intacta. É por iso que a celulosa adoita denominarse fibra dietética.

A pesar da súa indixestibilidade, a celulosa xoga un papel importante no mantemento da saúde dixestiva. Cando se consume, engade volume ás feces e axuda a previr o estreñimiento. Tamén axuda a regular os niveis de azucre no sangue ao retardar a absorción de glicosa no torrente sanguíneo.

Ademais dos seus beneficios para a saúde, a celulosa tamén se usa nunha variedade de aplicacións industriais. Un dos usos máis comúns da celulosa é na produción de papel e produtos de papel. As fibras de celulosa tamén se usan na fabricación de téxtiles, plásticos e materiais de construción.

A celulosa tamén se usa como recheo en moitos alimentos procesados. Debido a que é indixestíbel, engade volume aos alimentos sen aportar calorías. Isto pode ser beneficioso para as persoas que intentan controlar o seu peso ou reducir a súa inxestión calórica.

Non obstante, algunhas persoas poden experimentar molestias dixestivas ao consumir grandes cantidades de celulosa. Isto pode incluír síntomas como inchazo, gases e molestias abdominales. Estes síntomas adoitan ser leves e temporais, e pódense aliviar reducindo o consumo de alimentos ricos en fibra.

En xeral, a celulosa non é mala para ti, senón un compoñente importante dunha dieta saudable. Proporciona numerosos beneficios para a saúde e é unha parte esencial para manter a saúde dixestiva. Aínda que algunhas persoas poden experimentar molestias dixestivas leves ao consumir grandes cantidades de celulosa, isto xeralmente non é motivo de preocupación. Como con calquera compoñente dietético, é importante consumir celulosa con moderación e como parte dunha dieta equilibrada.