Carboximetilcelulosa sódica (CMC ou goma de celulosa)

Carboximetilcelulosa sódica(CMC), tamén coñecida como goma de celulosa, é un derivado de celulosa soluble en auga. Derívase da celulosa, un polímero natural que se atopa nas paredes das células vexetais, mediante un proceso de modificación química. Os grupos carboximetilo introducidos na estrutura da celulosa fan que a CMC sexa soluble en auga e imparte varias propiedades funcionais. Estas son as principais características e usos da carboximetil celulosa sódica:

Características principais:

1. Solubilidade en auga:
   • CMC é altamente soluble en auga, formando solucións claras e viscosas na auga. O grao de solubilidade pode variar en función de factores como o grao de substitución (DS) e o peso molecular.
2. Axente espesante:
   • Unha das funcións principais da CMC é o seu papel como axente espesante. É moi utilizado na industria alimentaria para espesar e estabilizar produtos como salsas, aderezos e bebidas.
3. Modificador de reoloxía:
   • CMC actúa como modificador da reoloxía, influíndo no comportamento do fluxo e na viscosidade das formulacións. Utilízase en varias industrias, incluíndo alimentos, produtos farmacéuticos e cosméticos.
4. Estabilizador:
   • CMC funciona como estabilizador en emulsións e suspensións. Axuda a previr a separación de fases e mantén a estabilidade das formulacións.
5. Propiedades de formación de película:
   • A CMC ten propiedades formadoras de películas, polo que é adecuada para aplicacións nas que se desexa a formación de películas finas. Utilízase en revestimentos e revestimentos de tabletas farmacéuticas.
6. Retención de auga:
   • CMC presenta propiedades de retención de auga, contribuíndo a unha mellora da retención de humidade en determinadas aplicacións. Isto é valioso en produtos como produtos de panadería.
7. Axente vinculante:
   • Na industria farmacéutica, CMC úsase como aglutinante en formulacións de comprimidos. Axuda a manter os ingredientes da tableta xuntos.
8. Industria de deterxentes:
   • CMC utilízase na industria de deterxentes para mellorar a estabilidade e viscosidade dos deterxentes líquidos.
9. Industria téxtil:
   • Na industria téxtil, CMC emprégase como axente de encolado para mellorar as propiedades de manipulación dos fíos durante o tecido.
10. Industria de petróleo e gas:
    • CMC úsase en fluídos de perforación na industria do petróleo e do gas polas súas propiedades de control reolóxico.

Graos e variacións:

• CMC está dispoñible en varios graos, cada un adaptado para aplicacións específicas. A elección do grao depende de factores como os requisitos de viscosidade, as necesidades de retención de auga e o uso previsto.

CMC de calidade alimentaria:

• Na industria alimentaria, o CMC úsase a miúdo como aditivo alimentario e considérase seguro para o seu consumo. Utilízase para modificar a textura, estabilizar e mellorar a calidade xeral dos produtos alimenticios.

CMC de grao farmacéutico:

• En aplicacións farmacéuticas, CMC úsase polas súas propiedades de unión en formulacións de comprimidos. É un ingrediente esencial na produción de comprimidos farmacéuticos.

Recomendacións:

• Cando se usan CMC en formulacións, os fabricantes adoitan ofrecer pautas e niveis de uso recomendados en función do grao e aplicación específicos.

Teña en conta que, aínda que CMC xeralmente se considera seguro para o consumo, é esencial cumprir as directrices e especificacións regulamentarias relevantes para a industria e o uso previsto. Consulte sempre a documentación específica do produto e as normas regulamentarias para obter información precisa e actualizada.