A carboximetil celulosa sódica é prexudicial?

A carboximetil celulosa sódica (CMC) é un aditivo, espesante e emulsionante alimentario de uso común. Tamén se usa noutras industrias, incluíndo produtos farmacéuticos, cosméticos e téxtiles.

En xeral, CMC considérase seguro para o seu consumo e uso nestas industrias. A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos aprobou o uso de CMC en produtos alimenticios e está clasificado como xeralmente recoñecido como seguro (GRAS). O Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) tamén avaliou CMC e concluíu que é seguro para o seu uso nos alimentos.

Non obstante, algunhas persoas poden ser sensibles ou alérxicas ao CMC e poden experimentar reaccións adversas como trastornos gastrointestinais, irritación da pel ou problemas respiratorios. Ademais, altas doses de CMC poden causar problemas dixestivos como inchazo ou diarrea.

En xeral, para a poboación en xeral, o CMC considérase seguro para o seu consumo e uso en cantidades adecuadas. Non obstante, as persoas con sensibilidade coñecida ou alerxias ao CMC deben evitar os produtos que conteñan este aditivo. Do mesmo xeito que con calquera aditivo ou ingrediente alimentario, sempre é mellor consultar cun profesional sanitario se ten dúbidas sobre a súa seguridade ou os efectos sobre a súa saúde.