O carboximetil é canceríxeno?

Non hai evidencias que suxiran que a carboximetil celulosa (CMC) sexa canceríxena ou que cause cancro en humanos.

A Axencia Internacional para a Investigación do Cancro (IARC), que é unha axencia especializada da Organización Mundial da Saúde (OMS) que se encarga de avaliar a carcinoxenicidade das substancias, non clasificou a CMC como canceríxeno. Do mesmo xeito, a Axencia de Protección Ambiental dos Estados Unidos (EPA) e a Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) non identificaron ningunha evidencia de carcinoxenicidade asociada ao CMC.

Varios estudos investigaron a potencial carcinoxenicidade do CMC en modelos animais, e os resultados foron en xeral tranquilizadores. Por exemplo, un estudo publicado no Journal of Toxicologic Pathology descubriu que a administración dietética de CMC non aumentou a incidencia de tumores en ratas. Do mesmo xeito, un estudo publicado no Journal of Toxicology and Environmental Health descubriu que a CMC non era canceríxena en ratos cando se administraba en doses altas.

Ademais, a seguridade CMC foi avaliada por axencias reguladoras de todo o mundo, incluída a Administración de Drogas e Alimentos dos Estados Unidos (FDA), que aprobou a CMC para o seu uso en alimentos, produtos farmacéuticos e cosméticos. O Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) tamén avaliou a seguridade do CMC e estableceu unha inxestión diaria aceptable (IDA) de ata 25 mg/kg de peso corporal por día.

En resumo, actualmente non hai probas que suxiran que a carboximetil celulosa sexa canceríxena ou supoña un risco de cancro para os humanos. A seguridade CMC foi avaliada amplamente polas axencias reguladoras de todo o mundo e considérase segura para o seu uso nas cantidades permitidas por estas axencias. Non obstante, é importante utilizar CMC e outros aditivos alimentarios de acordo coas directrices recomendadas e con moderación para minimizar os posibles riscos.