HPMC de calidade alimentaria

A hidroxipropilmetilcelulosa HPMC de calidade alimentaria, tamén abreviada como hipromelosa, é unha especie de éter de celulosa non iónico. É un polímero semisintético, inactivo e viscoelástico, usado a miúdo en oftalmoloxía como departamento de lubricación, ou como ingrediente ou excipiente en aditivos alimentarios, e atópase habitualmente en varios tipos de produtos. Como aditivo alimentario, a hipromelosa HPMC pode desempeñar as seguintes funcións: emulsionante, espesante, axente de suspensión e substituto da xelatina animal. O seu código "Codex Alimentarius" (código E) é E464.

Alias ​​inglés: celulosa hidroxipropil metil éter; HPMC; E464; MHPC; hidroxipropil metilcelulosa; Hidroxipropilmetilcelulosa;Goma de celulosa

Especificación química

Clase do produto:

Propiedades

A hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC) ten unha combinación única de versatilidade, que reflicte principalmente o seguinte rendemento superior:

Propiedades antienzimáticas: o rendemento antienzimático é mellor que o amidón, cun excelente rendemento a longo prazo;

Propiedades de adhesión:

nas condicións de dosificación efectiva, pode alcanzar a forza de adhesión perfecta, mentres tanto, proporciona humidade e libera sabor;

Solubilidade en auga fría:

Canto máis baixa sexa a temperatura, máis fácil e rápida é a hidratación;

Propiedades de hidratación retardada:

Pode reducir a viscosidade de bombeo de alimentos no proceso térmico, polo que pode mellorar significativamente a eficiencia da produción;

Propiedades emulsionantes:

Pode reducir a tensión interfacial e diminuír a acumulación de gotas de aceite para obter unha mellor estabilidade da emulsión;

Reducir o consumo de aceite:

Pode mellorar o sabor perdido, o aspecto, a textura, a humidade e as características do aire debido a reducir o consumo de aceite;

Propiedades da película:

A película formada por Hidroxipropil Metilcelulosa (HPMC) ou a película formada ao conter Hidroxipropil Metilcelulosa (HPMC) pode evitar eficazmente o sangrado de aceite e a perda de humidade, polo que pode garantir a estabilidade dos alimentos de diversas texturas;

Vantaxes do procesamento:

Pode reducir o quecemento da pota e a acumulación de material no fondo do equipo, acelerar o período do proceso de produción, mellorar a eficiencia térmica e reducir a formación e acumulación de depósitos;

Propiedades espesantes:

Dado que a hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC) pode usarse xunto co amidón para conseguir un efecto sinérxico, tamén pode proporcionar unha viscosidade máis alta que o uso único de amidón mesmo a baixa dosificación;

Reducir a viscosidade de procesamento:

A baixa viscosidade da hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC) pode aumentar significativamente o espesamento para proporcionar unha propiedade ideal e non hai necesidade dun proceso quente ou frío.

Control de perdas de auga:

Pode controlar eficazmente a humidade dos alimentos desde o conxelador ata o cambio de temperatura ambiente e reducir o dano, os cristais de xeo e a deterioración da textura causada polo conxelado.

Aplicacións enindustria alimentaria

1. Cítricos enlatados: evita o branqueamento e a deterioración debido á descomposición dos glicósidos cítricos durante o almacenamento e consegue o efecto de conservación.

2. Produtos de froitas consumidos en frío: engadir sorbete, xeo, etc. para mellorar o sabor.

3. Salsa: Úsase como estabilizador de emulsificación ou espesante para salsas e salsa de tomate.

4. Revestimento de auga fría e acristalamento: úsase para o almacenamento de peixe conxelado, o que pode evitar a decoloración e a degradación da calidade. Despois de revestir e esmaltar con solución acuosa de metilcelulosa ou hidroxipropilmetilcelulosa, conxélao en xeo.

Embalaxe

A embalaxe estándar é de 25 kg/tambor 

20'FCL: 9 toneladas con paletizado; 10 toneladas sen paletizar.

40'FCL: 18 toneladas con paletizado; 20 toneladas sen paletizar.

Almacenamento:

Gárdao nun lugar fresco e seco por debaixo dos 30 °C e protexido da humidade e do prensado, xa que a mercadoría é termoplástica, o tempo de almacenamento non debe superar os 36 meses.

Notas de seguridade:                                                                   

Os datos anteriores están de acordo co noso coñecemento, pero non absolves aos clientes de comprobalos todos inmediatamente despois da recepción. Para evitar a formulación diferente e as diferentes materias primas, faga máis probas antes de usalo.