Metilcelulosa (MC)ehidroxipropilmetilcelulosa (HPMC)Os dous derivados comúns de celulosa, que son moi utilizados en alimentos, medicamentos, cosméticos, construción e industria. Aínda que as súas estruturas químicas básicas derivan da celulosa, hai algunhas diferenzas significativas nas propiedades químicas, as propiedades físicas e as áreas de aplicación.
1. Diferencia de estrutura química
A metilcelulosa (MC) faise substituíndo parte dos grupos de hidroxilo (-OH) na molécula de celulosa con grupos de metilo (-OCH3). O grao de metilación pódese controlar, normalmente expresado como o grao de substitución de metilación. A estrutura de MC é relativamente sinxela, principalmente os grupos hidroxilo na cadea molecular da celulosa son substituídos por grupos metilados.
A hidroxipropil metilcelulosa (HPMC) está baseada na metilación e substitúe aínda máis parte dos grupos de hidroxilo (-OH) na molécula de celulosa por grupos de hidroxipropilo (-C3H7OH). Polo tanto, o HPMC é un derivado da metilcelulosa, pero ten máis complexidade estrutural. O HPMC contén dous grupos, metilo e hidroxipropilo, polo que a súa estrutura é máis complexa que MC.
2. Propiedades físicas e solubilidade
Solubilidade:
A metilcelulosa pode formar unha solución coloidal en auga fría, pero non é fácil de disolver en auga quente. A súa solubilidade está moi afectada pola temperatura da auga e o valor do pH da auga, especialmente cando aumenta a temperatura, a solubilidade de MC diminuirá significativamente.
A hidroxipropil metilcelulosa ten unha mellor solubilidade. Pode formar unha solución relativamente estable en auga fría e a súa solubilidade tamén mostra unha boa estabilidade nos cambios de pH e temperatura da auga. O HPMC ten unha solubilidade de auga superior e pode disolverse nun amplo intervalo de temperatura, especialmente en auga morna.
Viscosidade:
A solución de metilcelulosa ten unha menor viscosidade, polo que se usa a miúdo nalgunhas aplicacións que requiren menor viscosidade.
A solución de hidroxipropil metilcelulosa xeralmente ten unha maior viscosidade, o que fai que HPMC adoita empregarse nalgunhas aplicacións que requiren maior viscosidade, como os preparativos de liberación sostida con drogas e os adhesivos en materiais de construción.
Propiedades geladas:
A metilcelulosa ten un fenómeno de xelación térmica significativa, é dicir, formará unha sustancia coloidal despois do quecemento e se disolverá de novo cando baixa a temperatura. Polo tanto, a miúdo úsase como axente gelado en alimentos e medicamentos.
A hidroxipropil metilcelulosa normalmente non ten fenómeno de xelación térmica, e tende a formar unha solución estable na auga máis que nun xel.
3. Áreas de aplicación
Industria alimentaria:
A metilcelulosa úsase principalmente nos alimentos para mellorar o gusto, aumentar a viscosidade e manter a estrutura dos alimentos. Por exemplo, pódese usar en alimentos con pouca calor, xeado e produtos cárnicos vexetarianos. Debido ás súas propiedades de xelación térmica, tamén se pode usar como axente geligado nos alimentos.
A hidroxipropil metilcelulosa é relativamente raramente usada nos alimentos, pero tamén se pode usar nalgúns alimentos funcionais específicos, como hidratantes e emulsionantes.
Industria farmacéutica:
A metilcelulosa úsase a miúdo como excipiente para as drogas, especialmente en comprimidos, cápsulas e revestimentos farmacéuticos. Tamén se pode usar como axente de liberación sostida para medicamentos oftálmicos para axudar a prolongar a duración da acción das drogas.
A hidroxipropil metilcelulosa é amplamente utilizada nos preparados de drogas, especialmente en tabletas, cápsulas e preparados líquidos. Xoga un papel importante nos sistemas de liberación e liberación controlada con drogas. Ademais, o HPMC tamén se usa habitualmente en medicamentos oftálmicos e axentes de reparación da mucosa.
Industria da construción:
A metilcelulosa úsase principalmente como engrosante e axente de auga para materiais de construción como cemento e xeso na industria da construción. Pode mellorar as propiedades de unión e a operación destes materiais.
A hidroxipropil metilcelulosa é máis utilizada en materiais de construción, especialmente en produtos de construción como adhesivos de baldosas e morteiro seco, que poden proporcionar unha maior unión e unha mellor retención de auga.
Industria cosmética:
MCúsase a miúdo como espesante, humectante e emulsionante en cosméticos para mellorar o confort da pel e os efectos hidratantes.
HPMCúsase a miúdo en coidados da pel e produtos para o cabelo, especialmente en produtos como xeles, cremas e xampus, que poden proporcionar unha mellor textura e efecto.
Aínda que a metilcelulosa (MC) e a hidroxipropil metilcelulosa (HPMC) son derivados de celulosa, as súas estruturas químicas e as propiedades físicas son diferentes, obtendo diferentes aplicacións en diferentes campos. O MC normalmente ten menor viscosidade e propiedades de gelado térmico e é adecuado para o seu uso como axente gelado e espesante; Aínda que o HPMC ten unha mellor solubilidade e úsase a miúdo en aplicacións que requiren maior viscosidade e maior estabilidade, especialmente nas industrias farmacéuticas e da construción. Segundo diferentes requisitos de uso, a elección de derivados de celulosa adecuada pode cumprir mellor os requisitos de aplicacións específicas.
Tempo de publicación: febreiro 19-2025