Carboximetil etoxi etil celulosa

A carboximetil etoxietil celulosa (CMEC) é un derivado de celulosa modificado que se usa amplamente nas industrias alimentaria, farmacéutica e cosmética. Elabórase facendo reaccionar etilcelulosa con cloroacetato de sodio e despois reaccionando con hidróxido de sodio para formar grupos carboximetilo. O produto resultante trátase despois con óxido de etileno para introducir grupos etoxi e etilo.

CMEC úsase como espesante, estabilizador e emulsionante en diversos produtos alimenticios como salsas, aderezos e bebidas. Tamén se usa en produtos farmacéuticos como aglutinante e desintegrante en comprimidos e cápsulas. En cosmética, CMEC úsase como espesante e emulsionante en loções e cremas.

CMEC é un po de cor branca a branca que é soluble en auga e disolventes orgánicos. Ten unha boa estabilidade térmica e pode soportar altas temperaturas e condicións ácidas. CMEC é xeralmente considerado seguro para o seu uso en alimentos e produtos farmacéuticos, e está aprobado por axencias reguladoras como a FDA e a Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria.