Carboximetilcelulosa de sodio, tamén coñecida como CMC, é un polímero sintético que se utiliza nunha gran variedade de aplicacións na industria alimentaria, farmacéutica, cosmética, textil e papeleira, entre outras. Se produce a partir da celulosa, que se extrae de fontes renovables como a madeira e o algodón, e se modifica químicamente mediante a adición de grupos carboximetilo para mellorar as súas propiedades físicas e químicas.

Na industria alimentaria, a CMC se utiliza como espesante, estabilizante, axente de suspensión, emulsionante e axente de retención de auga nunha amplia gama de produtos, como salsas, aderezos para ensaladas, bebidas, produtos horneados, postres, produtos lácteos e alimentos. para animais. A CMC tamén se utiliza na produción de alimentos sen glute como substituto do glute para mellorar a textura e a retención de auga.

Na industria farmacéutica, a CMC se utiliza como excipiente na formulación de medicamentos para mellorar a viscosidade, a estabilidade e a biodisponibilidade dos ingredientes activos, así como para facilitar a administración oral, tópica e oftálmica dos medicamentos. A CMC tamén se utiliza na produción de tabletas, cápsulas, cremas, xeles e solucións oftálmicas.

Na industria cosmética, a CMC se utiliza como espesante, axente de suspensión e axente de retención de auga na formulación de produtos para o coidado da pel, do cabelo e das uñas, como cremas, locións, champús, acondicionadores e maquillaxes. A CMC tamén se utiliza na produción de produtos para o coidado bucal, como pastas dentales e enxuagues bucales.

Na industria textil, a CMC se utiliza como espesante e axente de unión na produción de tintas de impresión e pigmentos, así como na formulación de adhesivos para tecidos e papel. A CMC tamén se utiliza como axente de acabado para mellorar a suavidade e a resistencia á auga dos tecidos.

Na industria papeleira, a CMC utiliza como axente de retención e drenaxe na produción de papel, cartón e produtos de papel, así como para mellorar a resistencia á auga e a absorción de tinta dos produtos de papel.

Ademais das súas aplicacións industriais, a CMC tamén se utiliza na medicina veterinaria como un axente de retención de auga na formulación de alimentos para animais e como axente de suspensión e estabilización na formulación de medicamentos para animais.

A CMC produce en diferentes graos de viscosidade, que determina a súa capacidade para formar xeles e solucións con diferentes consistencias e texturas. O CMC de baixa viscosidade se utiliza como axente de retención de auga e como espesante en produtos líquidos, mentres que o CMC de alta viscosidade se utiliza como axente de suspensión e como espesante en produtos máis densos.

A CMC é un polímero no tóxico, non irritante e non alergénico, que se descompone facilmente no medio ambiente sen causar efectos adversos. Sen embargo, como con calquera produto químico, é importante manexar a CMC de maneira segura e seguir as precaucións de seguridade recomendadas para minimizar os riscos potenciais.