Dè a th 'ann an sodium CMC?

Tha sodium carboxymethyl cellulose (CMC) na phoileadair soluiteach uisge a thig bho cheallalose. Is e pùdar geal, gun bholadh, gun bhlas a th’ ann a tha air a chleachdadh gu farsaing ann an grunn ghnìomhachasan, a’ toirt a-steach biadh, cungaidhean-leigheis, cungaidhean maise, agus pàipear. Tha CMC air a chleachdadh mar àidseant tiughachaidh, stabilizer, emulsifier, agus àidseant crochaidh ann an grunn thoraidhean.

Tha sodium CMC air a thoirt a-mach le bhith ag ath-bhualadh ceallalose le sodium monochloroacetate. Tha an ath-bhualadh seo a’ ciallachadh gun tèid na moileciuilean ceallalose a chuir an àite carboxymethyl, a tha ag àrdachadh so-sheasmhachd ceallalose ann an uisge. Tha an ìre de chur an àite (DS) de mholacilean CMC na fheart cudromach ann a bhith a’ dearbhadh feartan an CMC. Mar as àirde an DS, is ann as solubhail a bhios an CMC ann an uisge.

Tha sodium CMC air a chleachdadh ann an grunn thagraidhean air sgàth a fheartan sònraichte. Tha e air a chleachdadh mar àidseant tiughachaidh ann am bathar bìdh leithid reòiteag, sàsaichean, agus dreasaichean. Tha e cuideachd air a chleachdadh mar stabilizer agus emulsifier ann an iomadh bathar, a 'gabhail a-steach deochan, stuthan bainne, agus bathar bèicearachd. Tha CMC cuideachd air a chleachdadh ann an cungaidhean-leighis mar àidseant crochaidh agus ann an cungaidhean maise mar àidseant tiughachaidh.

Tha sodium CMC na chur-ris sàbhailte agus èifeachdach a tha air aontachadh leis an FDA airson a chleachdadh ann am biadh agus cungaidhean-leigheis. Tha e neo-phuinnseanta agus neo-iriosal, agus cha toir e droch bhuaidh sam bith nuair a thèid a chleachdadh anns na suimean a thathar a’ moladh. Thathas cuideachd den bheachd gu bheil CMC càirdeil don àrainneachd, leis gu bheil e bith-ruigsinneach agus nach toir e a-mach sgudal cunnartach.

Ann an co-dhùnadh, tha sodium carboxymethyl cellulose (CMC) na polymer solubhail ann an uisge a thig bho cheallalose. Tha e air a chleachdadh mar àidseant tiughachaidh, stàball, emulsifier, agus àidseant crochaidh ann an grunn thoraidhean. Tha sodium CMC sàbhailte agus èifeachdach, agus tha e air aontachadh leis an FDA airson a chleachdadh ann am biadh agus cungaidhean-leigheis. Thathas cuideachd den bheachd gu bheil e càirdeil don àrainneachd, leis gu bheil e bith-ruigsinneach agus nach toir e a-mach sgudal cunnartach.