Structar agus Gnìomh Sòidiam Carboxymethyl Cellulose

Tha sodium carboxymethyl cellulose (CMC) na phoileadair so-sgaoilte uisge a thig bho cheallalose, polysaccharide nàdarra a lorgar ann am ballachan cealla planntrais. Tha CMC air a chleachdadh gu farsaing ann an grunn ghnìomhachasan, a’ toirt a-steach biadh is deochan, cungaidhean-leigheis, cùram pearsanta, aodach-fighte, pàipear, agus drileadh ola, air sgàth an structair agus na feartan sònraichte aige. Leig dhuinn sgrùdadh a dhèanamh air structar agus gnìomh sodium carboxymethyl cellulose:

1. Structar Sodium Carboxymethyl Cellulose:

• Cnàmh-droma ceallalose: Tha cnàimh-droma CMC a’ toirt a-steach aonadan glùcois ath-aithris ceangailte le bannan glycosidic β (1 → 4). Tha an t-sreath sreathach polysaccharide seo a’ toirt seachad frèam structarail agus cruadalachd CMC.
• Buidhnean Carboxymethyl: Tha buidhnean carboxymethyl (-CH2-COOH) air an toirt a-steach don chnàimh droma ceallalose tro ath-bheachdan etherification. Tha na buidhnean hydrophilic sin ceangailte ri moieties hydroxyl (-OH) de na h-aonadan glùcois, a’ toirt sùbailteachd uisge agus feartan gnìomh do CMC.
• Pàtran ionadachaidh: Tha an ìre ionadachaidh (DS) a’ toirt iomradh air an àireamh chuibheasach de bhuidhnean carboxymethyl gach aonad glùcois anns an t-sreath ceallalose. Tha luachan DS nas àirde a’ nochdadh ìre nas motha de dh’ ionadachadh agus barrachd sùbailteachd uisge CMC.
• Cuideam Molecular: Faodaidh moileciuilean CMC atharrachadh ann an cuideam moileciuil a rèir feartan leithid stòr ceallalose, dòigh synthesis, agus suidheachaidhean freagairt. Mar as trice tha cuideam moileciuil air a chomharrachadh le paramadairean leithid cuideam moileciuil cuibheasach àireamh (Mn), cuideam moileciuil cuibheasach cuideam (Mw), agus cuideam moileciuil cuibheasach slaodachd (Mv).

2. Gnìomh Sòidiam Carboxymethyl Cellulose:

• Tickening: Bidh CMC ag obair mar thiughadair ann am fuasglaidhean uisgeach agus crochte le bhith ag àrdachadh slaodachd agus ag adhartachadh inneach agus faireachdainn beòil. Bidh e a’ toirt corp agus cunbhalachd do dhiofar thoraidhean, a’ toirt a-steach sàsaichean, dreasaichean, toraidhean bainne, agus cumaidhean cùram pearsanta.
• Seasmhachd: Bidh CMC a’ bunailteachadh emulsions, crochaidh, agus siostaman colloidal le bhith a’ cur casg air dealachadh ìre, socrachadh no uachdar. Bidh e ag àrdachadh seasmhachd agus beatha sgeilp biadh, cungaidh-leigheis agus toraidhean cosmaigeach le bhith a’ cumail suas cuairteachadh èideadh de ghrìtheidean.
• Glèidheadh ​​​​uisge: Tha comas aig CMC uisge a ghabhail a-steach agus a chumail, ga dhèanamh feumail airson gleidheadh ​​​​taise agus uisgeachadh ann am foirmlean bìdh, cungaidh-leigheis agus cùram pearsanta. Bidh e a’ cuideachadh gus casg a chuir air tiormachadh, ag adhartachadh inneach toraidh, agus a’ leudachadh beatha sgeilp.
• Cruth film: Bidh CMC a’ cruthachadh fhilmichean follaiseach is sùbailte nuair a tha iad air an tiormachadh, ga dhèanamh freagarrach airson tagraidhean leithid còmhdach a ghabhas ithe, còmhdach chlàran, agus filmichean dìon ann an cungaidhean-leigheis agus cungaidhean maise. Bidh na filmichean sin a’ toirt seachad feartan bacaidh an aghaidh taiseachd, ocsaidean, agus gasaichean eile.
• Ceangal: Bidh CMC ag obair mar inneal-ceangail ann an cumaidhean clàr le bhith a’ brosnachadh gèilleadh eadar gràineanan agus a’ comasachadh teannachadh clàr. Bidh e ag àrdachadh neart meacanaigeach, cruas, agus feartan sgaoilidh chlàran, ag adhartachadh lìbhrigeadh dhrogaichean agus gèilleadh euslaintich.
• Crochadh agus emulsifying: Bidh CMC a’ cuir stad air mìrean cruaidh agus a’ bunailteachadh emulsions ann am biadh, cungaidh-leigheis agus toraidhean cùram pearsanta. Bidh e a’ cur casg air tàthchuid a bhith a’ socrachadh no a’ dealachadh agus a’ dèanamh cinnteach à cuairteachadh èideadh agus coltas an toraidh dheireannaich.
• Geling: Fo chumhachan sònraichte, faodaidh CMC gels no structaran coltach ri gel a chruthachadh, a thathas a’ cleachdadh ann an tagraidhean leithid siùcairean, gels milseag, agus toraidhean cùram lot. Tha feartan gelation CMC an urra ri factaran leithid dùmhlachd, pH, teòthachd, agus làthaireachd ghrìtheidean eile.

Ann an geàrr-chunntas, tha sodium carboxymethyl cellulose (CMC) na polymer ioma-ghnìomhach le structar gun samhail agus raon farsaing de thagraidhean ann an grunn ghnìomhachasan. Tha a chomas a bhith a’ tiormachadh, a’ bunailteachadh, a’ cumail uisge, a’ dèanamh fhilmichean, a’ ceangal, a’ crochadh, a’ emulsify, agus a’ gel ga fhàgail na chur-ris luachmhor ann am biadh is deochan, cungaidhean-leighis, cùram pearsanta, aodach-fighte, pàipear, agus drileadh ola. Tha tuigse air an dàimh structar-gnìomh aig CMC deatamach airson a choileanadh agus a èifeachd a bharrachadh ann an diofar chruthan agus thoraidhean.